Okroschka ist eine erfrischende russische Suppe, die perfekt für heiße Sommertage ist. Sie besteht aus frischen Gemüsesorten, Joghurt und einem Hauch von Dill. Diese köstliche Kreation ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund und voller Vitamine. Mit ihrem erfrischenden Geschmack und ihrer einfachen Zubereitung ist Okroschka eine großartige Möglichkeit, um sich an warmen Tagen abzukühlen. Hier ist ein leckeres Rezept, das Sie unbedingt ausprobieren sollten.
Okroschka von alina212
Zutaten:
- 1 Gurke
- 4 Frühlingszwiebeln
- 5 große gekochte Kartoffeln
- 4 hartgekochte Eier
- 200 g Schinken
- 500 ml Joghurt
- 200 ml Buttermilch
- 1 Bund frischer Dill
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Die Gurke und die Frühlingszwiebeln fein hacken.
- Die gekochten Kartoffeln und die hartgekochten Eier in kleine Würfel schneiden.
- Den Schinken ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
- In einer großen Schüssel den Joghurt und die Buttermilch vermischen.
- Die gehackte Gurke, Frühlingszwiebeln, Kartoffeln, Eier und Schinken hinzufügen.
- Den Dill fein hacken und ebenfalls zur Schüssel geben.
- Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wie man Okroschka vorbereitet:
Okroschka ist einfach zuzubereiten. Alles, was Sie tun müssen, ist alle Zutaten in einer Schüssel zu vermischen und sie im Kühlschrank abkühlen zu lassen. Wenn Sie die Suppe servieren möchten, nehmen Sie sie aus dem Kühlschrank und rühren Sie sie noch einmal um. Sie können Okroschka pur genießen oder mit frischem Brot servieren.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung von Okroschka dauert etwa 20 Minuten. Sie müssen das Gemüse und den Schinken schneiden und alles in einer Schüssel vermischen. Es ist ein einfacher und schneller Prozess, der nicht viel Zeit in Anspruch nimmt.
Portionen:
Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion enthält Okroschka etwa 300 Kalorien. Es ist eine nährstoffreiche Suppe, die reich an Vitaminen, Ballaststoffen und Proteinen ist.
Tipps:
- Wenn Sie die Suppe etwas cremiger machen möchten, können Sie mehr Joghurt oder Buttermilch hinzufügen.
- Sie können Okroschka nach Belieben würzen. Einige Menschen mögen es etwas würziger und fügen zusätzliches Gewürz hinzu.
- Verwenden Sie frische und hochwertige Zutaten, um den besten Geschmack zu erzielen.
Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich Okroschka im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können Okroschka im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Es bleibt für etwa 2-3 Tage frisch.
2. Kann ich Okroschka einfrieren?
Es wird nicht empfohlen, Okroschka einzufrieren, da die Textur der Suppe durch das Einfrieren und Auftauen beeinträchtigt werden kann.
3. Kann ich Okroschka anstelle einer Mahlzeit essen?
Ja, Okroschka kann eine vollständige Mahlzeit sein, da sie viele gesunde Inhaltsstoffe enthält und sättigend ist. Sie können sie allein oder mit Brot servieren.
Probieren Sie dieses köstliche Okroschka-Rezept aus und genießen Sie eine erfrischende russische Suppe voller Geschmack und Vitamine. Es ist eine großartige Option für heiße Sommertage und wird Ihre Geschmacksknospen begeistern.
