Heute teilen wir mit Ihnen ein leckeres Rezept für Amarettini, die berühmten italienischen Mandelmakronen. Diese kleinen Kekse sind nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten. Mit unserem Rezept gelingen sie Ihnen garantiert perfekt!
Amarettini - eine kleine Köstlichkeit aus Italien
Amarettini sind ein echter Klassiker der italienischen Küche. Sie zeichnen sich durch ihren intensiven Mandelgeschmack und ihre zarte Konsistenz aus. Die goldbraune Kruste verleiht den Keksen eine unwiderstehliche Knusprigkeit.
Zutaten
Für ca. 30 Amarettini benötigen Sie folgende Zutaten:
- 200 g Mandeln, geschält
- 200 g Puderzucker
- 2 Eiweiß
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Anleitung
1. Die Mandeln fein mahlen oder bereits gemahlene Mandeln verwenden.
2. Den Puderzucker, Vanillezucker und eine Prise Salz zu den gemahlenen Mandeln geben und gut vermischen.
3. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Mandel-Zucker-Mischung heben.
4. Den Teig für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit er fester wird.
5. Den Backofen auf 150°C Umluft vorheizen.
6. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
7. Die Amarettini ca. 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Genießen Sie die Amarettini!
Die gebackenen Amarettini sind wunderbar knusprig von außen und herrlich weich von innen. Sie schmecken am besten, wenn sie frisch aus dem Ofen kommen. Lassen Sie sie etwas abkühlen und genießen Sie diesen köstlichen Genuss.
Die Amarettini sind perfekt zum Kaffee oder Tee, als kleines Dessert oder auch als hübsches Geschenk aus der Küche. Verpacken Sie sie einfach in einer hübschen Dose oder in einem Glas und verschenken Sie sie an Ihre Liebsten.
Tipp
Wenn Sie es noch intensiver mögen, können Sie den Amarettini-Teig mit Amaretto verfeinern. Geben Sie einfach eine kleine Menge Amaretto zu den Zutaten und rühren Sie alles gut durch. Der Amaretto gibt den Keksen ein besonderes Aroma.
FAQs
Frage: Wie lange sind die Amarettini haltbar?
Antwort: Die Amarettini können in einer luftdichten Dose oder Verpackung bis zu zwei Wochen lang aufbewahrt werden. Beachten Sie, dass sie mit der Zeit etwas an Knusprigkeit verlieren, aber der Geschmack bleibt dennoch köstlich.
Frage: Kann ich anstelle von Mandeln auch andere Nüsse verwenden?
Antwort: Ja, Sie können auch andere Nüsse wie Haselnüsse oder Walnüsse verwenden. Beachten Sie jedoch, dass der Geschmack etwas anders sein wird.
Frage: Sind Amarettini glutenfrei?
Antwort: Die klassischen Amarettini enthalten keine glutenhaltigen Zutaten. Wenn Sie jedoch sicher sein möchten, dass sie glutenfrei sind, empfehlen wir Ihnen, alle Zutaten sorgfältig zu überprüfen und sicherzustellen, dass sie glutenfrei sind.
Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept für Amarettini gefällt. Probieren Sie es aus und verwöhnen Sie Ihre Liebsten mit diesen köstlichen italienischen Mandelmakronen. Guten Appetit!
