Bärentatzen-Gebäck - ein locker fluffiges Plätzchenrezept mit Schokolade
Bärentatzen-Gebäck ist eine beliebte Leckerei zur Weihnachtszeit. Diese herrlich lockeren und fluffigen Plätzchen mit Schokolade sind der absolute Genuss. Sie sehen nicht nur toll aus, sondern schmecken auch himmlisch. Hier ist ein einfaches Rezept, mit dem Sie diese köstlichen Bärentatzen selbst zubereiten können.
Zutaten:
- 200 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 2 Eier
- 250 g Mehl
- 100 g gemahlene Mandeln
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 200 g dunkle Schokolade
- 50 g gehackte Mandeln (optional)
Anleitung:
Zuerst geben Sie die weiche Butter, den Zucker und den Vanillezucker in eine Rührschüssel und rühren alles gut mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine cremig. Anschließend fügen Sie die Eier hinzu und mixen sie gut unter. Danach geben Sie das Mehl, die gemahlenen Mandeln und eine Prise Salz dazu und kneten alles zu einem geschmeidigen Teig.
Den Teig wickeln Sie in Frischhaltefolie ein und lassen ihn für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen. In der Zwischenzeit können Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Danach nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und formen kleine Kugeln in der Größe von etwa zwei Zentimetern. Diese legen Sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Die Kugeln drücken Sie nun mit der Gabel leicht platt, sodass sie die Form von Bärentatzen bekommen. Anschließend schieben Sie das Backblech in den vorgeheizten Backofen und lassen die Plätzchen für etwa 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Nach dem Backen nehmen Sie die Plätzchen aus dem Ofen und lassen sie vollständig abkühlen.
Während die Plätzchen abkühlen, schmelzen Sie die dunkle Schokolade über dem Wasserbad. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, können Sie die abgekühlten Bärentatzen vorsichtig zur Hälfte in die Schokolade eintauchen. Anschließend können Sie die Plätzchen nach Belieben mit gehackten Mandeln bestreuen und die Schokolade fest werden lassen.
Vorbereitungszeit:
Die Vorbereitungszeit für diese köstlichen Bärentatzen beträgt etwa 30 Minuten, plus eine Stunde Ruhezeit für den Teig im Kühlschrank.
Portionen:
Je nach Größe der geformten Kugeln erhalten Sie etwa 30-40 Bärentatzen.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben pro Portion können variieren, abhängig von den verwendeten Zutaten und der Größe der Plätzchen.
Tipps:
- Verwenden Sie hochwertige Zutaten, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Sie können die Bärentatzen auch mit weißer Schokolade oder einer Mischung aus dunkler und weißer Schokolade überziehen.
- Streuen Sie gehackte Pistazien oder bunte Streusel auf die Schokolade, um die Plätzchen noch dekorativer zu gestalten.
Probieren Sie dieses einfache und köstliche Rezept für Bärentatzen-Gebäck aus und begeistern Sie Ihre Familie und Freunde zur Weihnachtszeit. Diese locker fluffigen Plätzchen mit Schokolade werden garantiert zum Highlight auf jedem Plätzchenteller!
