Guten Tag, liebe Leute! Heute haben wir ein köstliches Rezept für euch - Bärlauchsuppe. Wer liebt nicht den frischen, würzigen Geschmack von Bärlauch? Es ist einfach unwiderstehlich! Also schnappt euch eure Kochutensilien und folgt uns auf diesem kulinarischen Abenteuer!
Bärlauchsuppe - Rezept mit Bild - kochbar.de
Zutaten:
- 300 g frischer Bärlauch
- 1 Zwiebel
- 2 Kartoffeln
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Ein Spritzer Zitronensaft
- Croutons zum Servieren
Anleitung:
- Zuerst den Bärlauch gründlich waschen und grob hacken.
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
- In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Dann den Bärlauch und die Kartoffeln hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Die Gemüsebrühe angießen und zum Kochen bringen. Die Suppe für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Die Suppe pürieren, bis sie schön cremig ist.
- Dann die Sahne hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft würzen.
- Die Bärlauchsuppe auf Teller verteilen und mit Croutons servieren.
Wie bereite ich Bärlauchsuppe zu?
Die Zubereitung der Bärlauchsuppe ist wirklich einfach. Zuerst müsst ihr den Bärlauch gründlich waschen, um alle Schmutzpartikel zu entfernen. Dann könnt ihr ihn grob hacken. Als nächstes schält ihr die Zwiebel und würfelt sie fein. Die Kartoffeln werden geschält und in kleine Stücke geschnitten.
In einem Topf erhitzt ihr etwas Öl und dünstet darin die Zwiebeln, bis sie glasig sind. Dann gebt ihr den Bärlauch und die Kartoffeln hinzu und dünstet sie kurz mit. Gießt dann die Gemüsebrühe in den Topf und bringt sie zum Kochen. Lasst die Suppe etwa 20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
Nun püriert ihr die Suppe, bis sie schön cremig ist. Fügt dann die Sahne hinzu und würzt die Suppe mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft. Verteilt die Bärlauchsuppe auf Teller und serviert sie mit knusprigen Croutons. Guten Appetit!
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Bärlauchsuppe dauert etwa 30 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ist für 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion enthält die Bärlauchsuppe etwa 200 Kalorien, 10 g Fett, 20 g Kohlenhydrate und 5 g Protein.
Wir hoffen, ihr habt viel Spaß beim Zubereiten und Genießen dieser köstlichen Bärlauchsuppe. Lasst es euch schmecken und bleibt fröhlich!
