Buddha Bowl Rezept - Vegan & Histaminarm & Lecker
Leckere und gesunde Buddha Bowl
Die Buddha Bowl ist eine köstliche und gesunde Option für alle, die nach einer ausgewogenen Mahlzeit suchen. Diese vegane und histaminarme Bowl ist nicht nur super lecker, sondern auch vollgepackt mit gesunden Zutaten.
Zutaten:
- 3 Tassen Quinoa
- 1 Bund Brokkoli
- 2 Karotten
- 1 rote Paprika
- 1 Avocado
- 1 handvoll Rucola
- 1 handvoll Kichererbsen
- Für die Sauce:
- 3 EL Tahini
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Quinoa gemäß Packungsanleitung kochen und beiseite stellen.
- Brokkoli in Röschen schneiden und für ca. 5 Minuten dämpfen, bis er bissfest ist.
- Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Paprika entkernen und in Streifen schneiden.
- Avocado halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden.
- Alle Zutaten in einer großen Schüssel anrichten.
Zubereitung:
Für die Sauce Tahini, Zitronensaft, Knoblauch und Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen. Die Sauce über die Buddha Bowl geben und gut vermengen. Mit Kichererbsen und frischem Rucola garnieren.
Zubereitungszeit: Die Zubereitung der Buddha Bowl dauert insgesamt ungefähr 30 Minuten.
Gesund und sättigend
Die Buddha Bowl ist nicht nur eine geschmackliche Offenbarung, sondern auch eine wahre Nährstoffbombe. Die Kombination aus Quinoa, Gemüse und Tahini-Sauce versorgt deinen Körper mit wichtigen Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen. Quinoa ist reich an Protein und enthält alle essenziellen Aminosäuren, die dein Körper benötigt. Brokkoli, Karotten und Paprika liefern Vitamin C, Vitamin A und Antioxidantien, die dein Immunsystem stärken. Die gesunden Fette aus der Avocado und die Kichererbsen sorgen für eine lang anhaltende Sättigung. Der frische Rucola verleiht der Bowl eine angenehme Frische und liefert zusätzliche wertvolle Nährstoffe.
Tipp:
Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten und Saucen, um deine perfekte Buddha Bowl zu kreieren. Du kannst auch gebratenes Tofu oder gebackenes Hähnchen hinzufügen, um den Proteingehalt zu erhöhen.
Genieße deine selbstgemachte Buddha Bowl als gesundes Mittag- oder Abendessen!
Serviere die Bowl in einer schönen Schüssel und genieße sie am besten in Ruhe und mit Muße.
Kulinarische Grüße!
