Bratensoße – Das Basisrezept für den Thermomix®
Bratensoße Rezept
Suchen Sie ein einfaches Rezept für eine leckere Bratensoße? Dann sind Sie hier genau richtig! Unsere Bratensoße ist schnell zubereitet und schmeckt einfach köstlich. Mit diesem Basisrezept für den Thermomix® zaubern Sie im Handumdrehen eine Soße, die Ihren Braten perfekt abrundet. Die cremige Konsistenz und der aromatische Geschmack machen sie zur idealen Begleitung für Fleischgerichte jeglicher Art.
Zutaten für die Bratensoße:
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 2 Selleriestangen
- 2 Knoblauchzehen
- 30 g Rapsöl
- 40 g Tomatenmark
- 800 ml Rinderbrühe
- 2 Lorbeerblätter
- 4 Pimentkörner
- 4 Wacholderbeeren
- 2 EL Mehl
- 100 ml Rotwein
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung der Bratensoße:
1. Die Zwiebeln, Karotten, Selleriestangen und Knoblauchzehen grob zerkleinern.
2. Das Rapsöl in einem Topf erhitzen und das zerkleinerte Gemüse darin anschwitzen.
3. Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anrösten.
4. Die Rinderbrühe, Lorbeerblätter, Pimentkörner und Wacholderbeeren dazugeben.
5. Die Soße zum Kochen bringen und etwa 30 Minuten köcheln lassen.
6. In der Zwischenzeit das Mehl in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten.
7. Den Rotwein in die Pfanne gießen und das Mehl unter Rühren darin auflösen.
8. Die Rotwein-Mehl-Mischung zu der Bratensoße geben und gut verrühren.
9. Die Soße weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
So bereiten Sie Bratensoße zu:
1. Die Bratensoße passt hervorragend zu Fleischgerichten wie Rinderbraten, Schweinebraten oder Geflügel.
2. Geben Sie die Soße einfach über den Braten oder servieren Sie sie separat dazu.
3. Auch zu Knödeln, Kartoffeln oder Gemüse ist die Bratensoße eine leckere Beilage.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Bratensoße dauert etwa 45 Minuten.
Guten Appetit!
