Brezenknödel. über 79 Bewertungen Und Für Schmackhaft Befunden. Mit

Brezenknödel sind eine köstliche bayerische Spezialität, die perfekt zu vielen herzhaften Gerichten passt. Diese herrlichen Knödel werden aus Brezen oder Laugenstangen gemacht und mit leckeren Zutaten wie Zwiebeln, Petersilie und Ei verfeinert. Sie sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach zuzubereiten.

Brezenknödel von georgij

Hier ist das Rezept für Brezenknödel von georgij:

Zutaten:

• 4 Brezen
• 1 Zwiebel
• etwas Butter
• 3 Eier
• 1 Bund Petersilie
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Brezen in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Die Zwiebel fein hacken und in etwas Butter glasig anbraten.
3. Die Eier verquirlen und zusammen mit den angebratenen Zwiebeln zu den Brezen geben.
4. Die Petersilie fein hacken und ebenfalls hinzufügen. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Den Teig für etwa 15 Minuten ziehen lassen.
6. In der Zwischenzeit einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
7. Aus dem Teig kleine Knödel formen und vorsichtig in das kochende Wasser geben.
8. Die Knödel für ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie aufgegangen und gar sind.
9. Mit einer Schaumkelle vorsichtig aus dem Wasser heben und servieren.

Diese Brezenknödel sind einfach köstlich und passen perfekt zu verschiedenen Fleischgerichten wie Schweinebraten oder Rinderrouladen. Sie sind auch eine tolle Beilage zu Pilzragout oder Bratensauce.

Brezenknödel mit Pilzragout

Wenn Sie eine besondere Variante der Brezenknödel ausprobieren möchten, empfehle ich Ihnen diese köstliche Kombination mit Pilzragout.

Zutaten für das Pilzragout:

• 500 g Pilze (z.B. Champignons oder Pfifferlinge)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• etwas Butter
• 1 Bund Petersilie
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
4. Die Pilze hinzufügen und etwa 10 Minuten braten, bis sie weich sind.
5. Die Petersilie fein hacken und zu den Pilzen geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Das Pilzragout zusammen mit den Brezenknödeln servieren.

Dieses Pilzragout harmoniert perfekt mit den Brezenknödeln und bringt eine köstliche Geschmacksnote mit sich. Die würzigen Pilze ergänzen die weichen und fein gewürzten Knödel auf fantastische Weise.

Weitere Variationen

Brezenknödel lassen sich auch mit anderen Zutaten verfeinern. Sie können zum Beispiel geräucherten Speck oder geröstete Zwiebeln hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren. Auch mit verschiedenen Kräutern wie Schnittlauch oder Majoran können Sie die Knödel aufpeppen.

Die Zubereitung von Brezenknödeln erfordert etwas Zeit und Geduld, aber das Ergebnis lohnt sich. Die knusprige Konsistenz der Brezen in Kombination mit den würzigen Aromen der Zwiebeln und der frischen Petersilie machen diese Knödel zu einem wahren Gaumenschmaus.

Probieren Sie dieses traditionelle bayerische Rezept aus und genießen Sie die originalen Brezenknödel bei Ihrem nächsten bayerischen Festessen oder einfach als köstliche Beilage zu einem deftigen Hauptgericht.

Guten Appetit!