Heute teile ich mit euch ein köstliches Cantuccini-Rezept, das ihr unbedingt ausprobieren müsst! Cantuccini sind italienische Mandelkekse, die perfekt zum Kaffee oder Tee passen. Sie sind knusprig, aromatisch und einfach unwiderstehlich. Hier ist mein Rezept:
Cantuccini
Zutaten:
- 250g Mehl
- 200g Zucker
- 3 Eier
- 150g Mandeln
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Anleitung:
Schritt 1: In einer Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und eine Prise Salz vermischen.
Schritt 2: Die Eier und den Vanilleextrakt hinzufügen und zu einem Teig verkneten.
Schritt 3: Die Mandeln grob hacken und zum Teig geben. Alles gut vermengen.
Schritt 4: Den Teig zu einer langen Rolle formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Schritt 5: Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 25-30 Minuten backen, bis die Rolle goldbraun ist.
Schritt 6: Die Rolle aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Anschließend in Scheiben schneiden.
Schritt 7: Die Scheiben zurück auf das Backblech legen und nochmals für 10 Minuten im Ofen rösten, bis sie knusprig sind.
Die Cantuccini sind nun fertig! Sie lassen sich wunderbar in einer luftdichten Dose aufbewahren und eignen sich auch hervorragend als Geschenk. Genießt sie zu einer Tasse Kaffee oder Tee und lasst euch von ihrem einzigartigen Geschmack verzaubern.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Cantuccini dauert etwa 45-50 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 30 Cantuccini.
Nährwertangaben:
Pro Cantuccini (ca. 10g):
- Kalorien: 50
- Fett: 2g
- Kohlenhydrate: 7g
- Eiweiß: 1g
Ich hoffe, euch schmecken die Cantuccini genauso gut wie mir! Lasst es mich in den Kommentaren wissen, wenn ihr das Rezept ausprobiert habt.
Viel Spaß beim Backen!
