Chicoree Mit Parmesankruste Von Ajnom

Hallo liebe Leserinnen und Leser! Heute möchte ich Ihnen einige köstliche Rezepte mit Chicorée vorstellen. Chicorée ist ein vielseitiges Gemüse, das ich persönlich sehr mag. Es hat einen leicht bitteren Geschmack, der sich jedoch sehr gut mit anderen Aromen kombinieren lässt. Hier sind einige Rezeptideen, die Ihnen dabei helfen werden, das Beste aus diesem Gemüse herauszuholen.

Gebratener Chicorée mit Zitronen-Petersilien-Pesto

Beginnen wir mit einem einfachen, aber dennoch leckeren Rezept: Gebratener Chicorée mit Zitronen-Petersilien-Pesto. Hierbei wird der Chicorée zunächst in einer Pfanne angebraten und dann mit einem würzigen Pesto aus Zitronen und Petersilie serviert. Das Gericht ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt als Vorspeise oder als Beilage zu einer Mahlzeit.

### Zutaten:

• 4 Chicorée-Köpfe
• 2 Zitronen
• 1 Handvoll frische Petersilie
• 4 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Den Chicorée waschen und halbieren.
2. Die Zitronen auspressen und den Saft beiseite stellen.
3. Die frische Petersilie grob hacken.
4. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Chicorée darin von beiden Seiten goldbraun anbraten.
5. Den Chicorée aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
6. In derselben Pfanne den Zitronensaft und die gehackte Petersilie hinzufügen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren.
8. Den gebratenen Chicorée mit dem Zitronen-Petersilien-Pesto servieren.

Wie Sie sehen können, ist dieses Rezept ganz einfach zuzubereiten und erfordert nur wenige Zutaten. Das Pesto verleiht dem Chicorée eine frische und leicht zitronige Note, die den bitteren Geschmack des Gemüses perfekt ergänzt.

Geschmolzener Käse trifft Wintergemüse: Überbackener Chicorée

Ein weiteres köstliches Chicorée-Rezept, das ich Ihnen vorstellen möchte, ist überbackener Chicorée. Bei diesem Gericht wird der Chicorée mit geschmolzenem Käse überbacken, was ihm eine herrlich cremige Konsistenz und einen köstlichen Geschmack verleiht.

### Zutaten:

• 4 Chicorée-Köpfe
• 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
• 4 EL Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Den Chicorée waschen und halbieren.
2. Den Chicorée in kochendem Wasser für etwa 5 Minuten blanchieren und abtropfen lassen.
3. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
4. Die halbierten Chicorée-Köpfe in eine Auflaufform legen.
5. Die Sahne über den Chicorée gießen.
6. Den geriebenen Käse über den Chicorée streuen.
7. Mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Die Auflaufform in den Backofen geben und den Chicorée für etwa 15 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist.
9. Den überbackenen Chicorée servieren und genießen!

Der überbackene Chicorée ist ein wahrer Genuss. Die Kombination aus zartem Gemüse und cremigem Käse ist einfach unwiderstehlich. Dieses Gericht eignet sich als herzhafte Vorspeise oder auch als Hauptgericht, je nachdem wie hungrig Sie sind.

Chicorée Salat mit Orangen, Schinken und Pinienkernen

Beim nächsten Rezept geht es um einen erfrischenden Chicorée Salat mit Orangen, Schinken und Pinienkernen. Dieser Salat ist perfekt für einen leichten und gesunden Genuss, der sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht serviert werden kann.

### Zutaten:

• 4 Chicorée-Köpfe
• 2 Orangen
• 100 g Schinken (z.B. Parma-Schinken)
• 50 g Pinienkerne
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Balsamico-Essig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Den Chicorée waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Die Orangen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Den Schinken in kleine Stücke reißen.
4. In einer Pfanne die Pinienkerne ohne Fett goldbraun anrösten.
5. Das Olivenöl und den Balsamico-Essig in einer Schüssel vermengen.
6. Den Chicorée, die Orangenscheiben und den Schinken in die Schüssel geben und mit dem Dressing vermengen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Den Salat auf Teller verteilen und mit den Pinienkernen bestreuen.

Der Chicorée Salat mit Orangen, Schinken und Pinienkernen ist ein wahres Geschmackserlebnis. Die fruchtige Note der Orangen harmoniert perfekt mit dem leicht bitteren Geschmack des Chicorées. Die Pinienkerne sorgen für eine knackige Textur und der Schinken gibt dem Salat eine herzhafte Komponente.

Gratinierter Chicorée in Honigsenf-Sahne

Zu guter Letzt möchte ich Ihnen ein Rezept für gratinierten Chicorée in Honigsenf-Sahne vorstellen. Dieses Gericht ist besonders für alle Liebhaber von Süß-Sauer-Kombinationen geeignet.

### Zutaten:

• 4 Chicorée-Köpfe
• 4 EL Honig
• 2 EL Senf
• 200 ml Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Den Chicorée waschen und halbieren.
2. Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
3. Den Honig, Senf und Sahne in einer Schüssel vermengen.
4. Die halbierten Chicorée-Köpfe mit der Sauce bestreichen.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Die Auflaufform in den Backofen geben und den Chicorée für etwa 20 Minuten gratinieren, bis er goldbraun ist und die Sauce etwas eingedickt ist.
7. Den gratinierten Chicorée servieren und genießen!

Der gratinierte Chicorée in Honigsenf-Sahne ist eine wahre Geschmacksexplosion. Die süßliche Note des Honigs und die würzige Schärfe des Senfs vermischen sich zu einem harmonischen Ganzen. Die Sahne sorgt für eine cremige Konsistenz, die den Chicorée umhüllt.

Fazit

Ich hoffe, Ihnen gefallen diese köstlichen Chicorée-Rezepte. Probieren Sie sie aus und lassen Sie sich von der Vielseitigkeit dieses Gemüses überraschen. Ob gebraten, überbacken, im Salat oder gratiniert - Chicorée bietet viele Möglichkeiten, Ihre Gerichte aufzupeppen und Geschmackserlebnisse zu schaffen. Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit diesen leckeren Rezepten und lassen Sie es sich schmecken!