Eisbein gegrillt - ein leckeres Gericht, das in der deutschen Küche seinen festen Platz hat. Hier ist ein einfaches Rezept, um dieses köstliche Gericht zuzubereiten.
Eisbein gegrillt
Zutaten:
- 1 Eisbein
- Salz
- Pfeffer
- Paprika
- Knoblauchpulver
- Für die Grillsoße:
- 2 EL Ketchup
- 1 EL Honig
- 1 EL Senf
- 1 EL Sojasoße
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 TL Worcestersoße
- 1 TL Paprikapulver
Zubereitung:
1. Das Eisbein gründlich abwaschen und abtrocknen.
2. Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauchpulver mischen und das Eisbein damit großzügig von allen Seiten einreiben.
3. Das eingeriebene Eisbein auf dem Grill bei mittlerer Hitze ca. 2 Stunden grillen, dabei regelmäßig wenden.
4. In der Zwischenzeit alle Zutaten für die Grillsoße in einer Schüssel vermengen.
5. Das gegrillte Eisbein mit der Soße bestreichen und für weitere 10 Minuten grillen, bis die Soße leicht karamellisiert ist.
6. Das gegrillte Eisbein aus dem Grill nehmen und vor dem Servieren kurz ruhen lassen.
Guten Appetit!
Eisbein mit Sauerkraut ist ein weiteres klassisches deutsches Gericht, das in vielen Variationen zubereitet werden kann. Hier ist ein einfaches Rezept, um dieses herzhafte Gericht zu genießen.
Eisbein mit Sauerkraut
Zutaten:
- 1 Eisbein
- Salz
- Pfeffer
- 1 kg Sauerkraut
- 2 Zwiebeln
- 3 EL Schmalz
- 1 TL Kümmel
- 1 TL Paprika
- 1 Lorbeerblatt
- 2 Nelken
- 500 ml Brühe
Zubereitung:
1. Das Eisbein abwaschen und trocken tupfen.
2. Das Sauerkraut abtropfen lassen und gut ausdrücken.
3. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
4. In einem großen Topf das Schmalz erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
5. Das Sauerkraut, Kümmel, Paprika, Lorbeerblatt und Nelken hinzufügen und gut vermischen.
6. Das Eisbein auf das Sauerkraut legen und die Brühe angießen.
7. Den Topf zudecken und das Eisbein mit Sauerkraut bei schwacher Hitze ca. 2-3 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
8. Vor dem Servieren das Eisbein aus dem Topf nehmen, in Scheiben schneiden und mit dem Sauerkraut servieren.
Lasst es euch schmecken!
Gebackenes Eisbein ist eine weitere Variante, die ihr ausprobieren könnt. Hier ist das Rezept für ein knuspriges gebackenes Eisbein.
Gebackenes Eisbein
Zutaten:
- 1 Eisbein
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- Mehl
- 2-3 Eier
- Paniermehl
Zubereitung:
1. Das Eisbein gründlich abwaschen und abtrocknen.
2. Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen und das Eisbein damit würzen.
3. Das gewürzte Eisbein in Mehl wälzen, dann in verquirltem Ei und zum Schluss in Paniermehl wenden.
4. Das panierte Eisbein auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 1,5-2 Stunden backen, bis es knusprig goldbraun ist.
5. Das gebackene Eisbein aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
6. Nach Belieben mit Kartoffeln, Sauerkraut oder gemischtem Gemüse servieren.
Guten Appetit!
Das geschmorte Eisbein ist eine weitere köstliche Variation dieses beliebten Gerichts. Hier ist ein einfaches Rezept, um geschmortes Eisbein zuzubereiten.
Geschmortes Eisbein
Zutaten:
- 1 Eisbein
- Salz
- Pfeffer
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 2 Selleriestangen
- 2 Lorbeerblätter
- 5 Pimentkörner
- 1/2 TL Majoran
- 1/2 TL Thymian
- 500 ml Fleischbrühe
Zubereitung:
1. Das Eisbein abwaschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer einreiben.
2. Zwiebel, Karotten und Sellerie schälen und grob würfeln.
3. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und das Eisbein von allen Seiten scharf anbraten.
4. Das angebratene Eisbein aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
5. Das Gemüse in dem heißen Topf anschwitzen, bis es leicht gebräunt ist.
6. Das Eisbein zurück in den Topf geben und mit Lorbeerblättern, Pimentkörnern, Majoran und Thymian würzen.
7. Die Fleischbrühe angießen, den Topf zudecken und das geschmorte Eisbein bei niedriger Hitze ca. 2-3 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
8. Vor dem Servieren das Eisbein aus dem Topf nehmen, in Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren.
Guten Appetit!
Eisbein mit Kruste aus dem Ofen - ein einfaches und leckeres Gericht, das perfekt für den gemütlichen Abend geeignet ist.
Eisbein mit Kruste aus dem Ofen
Zutaten:
- 1 Eisbein
- Salz
- Pfeffer
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Öl
- 1 TL Kümmel
- 1 TL Paprika
- 1 TL Senf
- 1 TL brauner Zucker
Zubereitung:
1. Das Eisbein abwaschen und abtrocknen. Mit Salz und Pfeffer einreiben.
2. Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und grob hacken.
3. In einem Bräter das Öl erhitzen und das Eisbein von allen Seiten scharf anbraten.
4. Die Zwiebel und Knoblauchzehen zum Eisbein in den Bräter geben.
5. Den Bräter in den vorgeheizten Ofen bei 180°C stellen und das Eisbein ca. 2 Stunden garen.
6. Nach ca. 1 Stunde das Eisbein mit Kümmel, Paprika, Senf und braunem Zucker bestreuen.
7. Das Eisbein weitere 30-60 Minuten im Ofen backen, bis die Kruste knusprig ist.
8. Vor dem Servieren das Eisbein aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen.
Guten Appetit!
Wonnies geschmortes Eisbein ist perfekt für alle, die das Fleisch besonders zart und aromatisch mögen. Hier ist das Rezept für Wonnies geschmortes Eisbein.
Wonnies geschmortes Eisbein
Zutaten:
- 1 Eisbein
- Salz
- Pfeffer
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 2 Selleriestangen
- 4 Knoblauchzehen
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL Wacholderbeeren
- 1 TL Pfefferkörner
- 1 TL Kümmel
- 500 ml Bier
- 500 ml Fleischbrühe
Zubereitung:
1. Das Eisbein abwaschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer einreiben.
2. Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauchzehen schälen und grob würfeln.
3. Das Gemüse zusammen mit den Lorbeerblättern, Wacholderbeeren, Pfefferkörnern und Kümmel in einem großen Topf verteilen.
4. Das gewürzte Eisbein auf das Gemüse legen und Bier und Fleischbrühe angießen.
5. Den Topf zudecken und das geschmorte Eisbein bei niedriger Hitze ca. 2-3 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
6. Vor dem Servieren das Eisbein aus dem Topf nehmen und in Scheiben schneiden. Mit der Sauce und dem Gemüse servieren.
Guten Appetit!
Für alle, die lieber gebratenes Eisbein mögen, hier ist ein einfaches Rezept, um gebratenes Eisbein zuzubereiten.
Gebratenes Eisbein
Zutaten:
- 1 Eisbein
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- Öl zum Braten
Zubereitung:
1. Das Eisbein abwaschen und abtrocknen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver einreiben.
2. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das Eisbein von allen Seiten scharf anbraten.
3. Die Hitze reduzieren und das Eisbein ca. 1,5-2 Stunden braten, bis es durchgegart und knus
