50+ Erbsensuppe Rezept Tim Mälzer

Deftiger Erbseneintopf mit Knacker-Würstchen

Erbseneintopf, Erbsensuppe wie aus der Gulaschkanone

Erbseneintopf ist ein herzhaftes und deftiges Gericht, das seinen Ursprung in der deutschen Küche hat. Die Kombination aus grünen Erbsen, Kartoffeln, Karotten und anderen Zutaten macht den Eintopf zu einer vollwertigen Mahlzeit, die besonders in den kalten Wintermonaten beliebt ist.

Um einen authentischen Erbseneintopf wie aus der Gulaschkanone zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten:

• 500 g grüne Erbsen, getrocknet
• 200 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• 2 Karotten, gewaschen und in Scheiben geschnitten
• 2 Zwiebeln, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 200 g Speck, gewürfelt
• 4 Knacker-Würstchen
• 1 Lorbeerblatt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Liter Gemüsebrühe

Anleitung:

1. Die grünen Erbsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen.
2. Am nächsten Tag das Einweichwasser abgießen und die Erbsen gründlich abspülen.
3. In einem großen Topf den Speck auslassen, bis er knusprig ist.
4. Die gehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen hinzufügen und kurz anbraten.
5. Die gewürfelten Kartoffeln, Karotten und die abgetropften Erbsen hinzufügen und unter Rühren anbraten.
6. Die Gemüsebrühe und das Lorbeerblatt hinzufügen und den Eintopf zum Kochen bringen.
7. Den Eintopf bei geringer Hitze köcheln lassen, bis die Erbsen und das Gemüse weich sind (ca. 1-2 Stunden).
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Die Knacker-Würstchen in Scheiben schneiden und kurz vor dem Servieren in den Eintopf geben.
10. Den Erbseneintopf in tiefen Tellern anrichten und heiß servieren.

Der deftige Erbseneintopf mit Knacker-Würstchen ist eine wohltuende und nahrhafte Mahlzeit, die wunderbar zu kalten Wintertagen passt. Genießen Sie diesen herzhaften Eintopf zusammen mit einer Scheibe frischem Brot und lassen Sie sich von seinem einzigartigen Geschmack verwöhnen!

Die Zubereitungszeit beträgt ca. 2 Stunden, wobei der Großteil der Zeit dem Kochen des Eintopfs zugewiesen ist. Dieser Zeitaufwand lohnt sich jedoch, da der Geschmack des Eintopfs durch das langsame Köcheln intensiviert wird.

Der Erbseneintopf mit Knacker-Würstchen liefert ausreichend Energie und Nährstoffe, um Sie während der kalten Wintermonate zu stärken. Die grünen Erbsen enthalten eine gute Menge an pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen.

Um den Erbseneintopf noch köstlicher zu machen, können Sie nach Belieben weitere Gewürze und Kräuter hinzufügen. Petersilie, Majoran und Thymian passen besonders gut zu diesem Gericht.

Einige Tipps, die Ihnen bei der Zubereitung des Erbseneintopfs helfen könnten:

• Verwenden Sie hochwertige Zutaten, um den Geschmack des Eintopfs zu verbessern.
• Weichen Sie die Erbsen ausreichend lange ein, um ihre Kochzeit zu verkürzen.
• Probieren Sie den Eintopf während des Kochens und passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an.
• Servieren Sie den Erbseneintopf heiß und reichen Sie dazu frisches Brot oder Brötchen.

Wenn Sie Fragen zum Erbseneintopf haben, werfen Sie einen Blick auf die unten stehenden FAQs:

• Frage: Kann ich den Erbseneintopf auch ohne Knacker-Würstchen zubereiten?
• Antwort: Ja, der Erbseneintopf schmeckt auch ohne Knacker-Würstchen köstlich. Sie können stattdessen auch andere Würstchensorten verwenden oder ganz darauf verzichten.
• Frage: Kann ich den Erbseneintopf auch mit frischen Erbsen zubereiten?
• Antwort: Ja, Sie können den Erbseneintopf auch mit frischen Erbsen zubereiten. Die Kochzeit verkürzt sich in diesem Fall jedoch erheblich.
• Frage: Kann ich den Erbseneintopf einfrieren?
• Antwort: Ja, der Erbseneintopf eignet sich hervorragend zum Einfrieren. Lagern Sie ihn in luftdichten Behältern oder Gefrierbeuteln im Gefrierfach.

Guten Appetit!