Heute möchten wir ein köstliches Rezept mit euch teilen - “Schwäbische Flädle”. Dieses traditionelle Gericht stammt aus Deutschland und ist besonders bei den Schwaben sehr beliebt. Die Flädle sind hauchdünne Pfannkuchen, die in einer leckeren Suppe serviert werden. Hier ist unser Rezept:
Schwäbische Flädle
Zutaten
- 250 g Mehl
- 4 Eier
- 500 ml Milch
- Salz
- Muskatnuss
- Butter zum Braten
Zubereitung
Zuerst werden die Zutaten für den Teig vorbereitet. In einer Schüssel das Mehl mit den Eiern, der Milch, etwas Salz und einer Prise Muskatnuss vermischen. Den Teig gut verrühren, bis er glatt ist. Anschließend den Teig für etwa 10 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit kann die Brühe für die Suppe vorbereitet werden. Dafür könnt ihr entweder eine fertige Gemüse- oder Fleischbrühe verwenden oder diese selbst zubereiten. Die Brühe sollte bereits gekocht und warm sein, bevor die Flädle hinzugefügt werden.
Nachdem der Teig geruht hat, könnt ihr mit dem Braten der Flädle beginnen. Eine Pfanne mit etwas Butter erhitzen und den Teig portionsweise in die Pfanne geben. Die Flädle von beiden Seiten goldbraun braten und anschließend auf einem Teller abkühlen lassen.
Sobald die Flädle abgekühlt sind, können sie in Streifen oder Quadrate geschnitten werden. Die geschnittenen Flädle werden dann in die warme Brühe gegeben und für ein paar Minuten darin ziehen gelassen. Dadurch nehmen sie den Geschmack der Brühe auf und werden weich.
Wie servieren?
Serviert werden die Schwäbischen Flädle in einer tiefen Suppenschüssel. Einige Flädlestreifen werden in die Suppe gegeben, die dann mit frischen Kräutern garniert werden können. Die Suppe ist ein wunderbarer Snack für kalte Tage oder kann auch als Vorspeise serviert werden.
Zubereitungszeit
Die Zubereitung der Schwäbischen Flädle dauert insgesamt etwa 30 Minuten. Dabei werden etwa 15 Minuten für die Teigruhezeiten und 15 Minuten für das Braten und Servieren benötigt.
Portionen
Dieses Rezept reicht für ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben
Die genauen Nährwertangaben für die Schwäbischen Flädle hängen von den verwendeten Zutaten und der Portionsgröße ab. Generell sind die Flädle eine gute Quelle für Kohlenhydrate, Eiweiß und Calcium.
Tipps
Um den Geschmack der Flädle zu variieren, könnt ihr zusätzlich Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch in den Teig geben. Auch die Brühe kann mit verschiedenen Gewürzen und Gemüsesorten nach Belieben verfeinert werden. Probiert einfach aus, was euch am besten schmeckt!
FAQs
1. Kann man die Flädle auch ohne Ei zubereiten?
Ja, man kann auch Eiersatz verwenden oder das Ei komplett weglassen. Die Flädle werden dadurch etwas fester, aber immer noch lecker.
2. Wie lange kann man die Flädle aufbewahren?
Die Flädle können für ca. 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Am besten lagert man sie in einer luftdichten Dose oder einem Beutel.
3. Kann man die Flädle auch einfrieren?
Ja, die Flädle können gut eingefroren und bei Bedarf aufgetaut werden. Einfach in einer Tiefkühltüte oder Dose lagern und vor dem Servieren auftauen.
Wir hoffen, euch gefällt unser Rezept für Schwäbische Flädle. Probiert es gerne aus und lasst es euch schmecken!
