Geflügelsalat mit Mandarinen
Der Geflügelsalat mit Mandarinen ist eine leckere und erfrischende Variante des beliebten Salats. Mit seiner köstlichen Kombination aus zartem Geflügelfleisch und fruchtigen Mandarinen ist er sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht perfekt geeignet. Das Rezept lässt sich einfach zubereiten und ist in kurzer Zeit fertig.
Zutaten:
- 300 g gekochtes Geflügelfleisch (z.B. Hähnchenbrust)
- 300 g Mandarinen aus der Dose
- 150 g Joghurt
- 2 EL Mayonnaise
- 1 TL Senf
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Bund Schnittlauch
Anleitung:
- Das gekochte Geflügelfleisch in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
- Die Mandarinen abtropfen lassen und zu dem Geflügelfleisch geben.
- In einer kleinen Schüssel Joghurt, Mayonnaise, Senf und Zitronensaft vermischen.
- Die Dressing-Mischung über das Geflügel und die Mandarinen gießen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Schnittlauch fein hacken und über den Salat streuen.
- Den Geflügelsalat gut vermengen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Vor dem Servieren nochmals abschmecken und auf Tellern anrichten.
Der Geflügelsalat mit Mandarinen ist ein absoluter Genuss. Die zarte Geflügeltextur harmoniert perfekt mit dem süß-säuerlichen Geschmack der Mandarinen. Das Dressing aus Joghurt, Mayonnaise, Senf und Zitronensaft verleiht dem Salat eine cremige und würzige Note. Der fein gehackte Schnittlauch sorgt für eine frische und aromatische Komponente.
Der Geflügelsalat eignet sich hervorragend als leichtes Mittagessen oder Abendessen. Er ist auch eine ideale Beilage zu Gegrilltem oder einfach als Snack für zwischendurch. Durch die Verwendung von Joghurt und Mayonnaise als Dressing ist er kalorienärmer als klassische Mayonnaisesalate, aber genauso lecker.
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 15 Minuten, hinzu kommt die Zeit zum Ziehenlassen im Kühlschrank. Der Salat schmeckt am besten, wenn er gut durchgezogen ist.
Bei diesem Rezept ergibt sich eine Portion für etwa vier Personen. Je nach Appetit und weiteren Gerichten kann die Menge angepasst werden.
Nährwertangaben pro Portion:
- Kalorien: 198 kcal
- Eiweiß: 19 g
- Kohlenhydrate: 13 g
- Fett: 7 g
- Ballaststoffe: 3 g
Tipps:
- Wer es gerne etwas schärfer mag, kann dem Dressing noch eine Prise Cayennepfeffer oder Chilipulver hinzufügen.
- Statt Mandarinen können auch frische Orangen verwendet werden. Diese müssen jedoch vorher geschält und in Stücke geschnitten werden.
- Für eine vegane Variante des Geflügelsalats kann der Joghurt durch Sojajoghurt und die Mayonnaise durch vegane Mayonnaise ersetzt werden.
FAQs:
1. Kann man den Geflügelsalat auch einen Tag im Voraus zubereiten?
Ja, der Salat hält sich im Kühlschrank gut verschlossen bis zu 24 Stunden.
2. Kann man anstatt Geflügelfleisch auch Rindfleisch oder Schweinefleisch verwenden?
Ja, man kann das Rezept problemlos abwandeln und statt Geflügel auch andere Fleischsorten verwenden.
3. Kann man den Salat auch ohne die Mandarinen zubereiten?
Ja, die Mandarinen geben dem Salat eine besondere fruchtige Note, aber sie können auch weggelassen werden.
Der Geflügelsalat mit Mandarinen ist eine köstliche und erfrischende Speise, die sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt. Probieren Sie das Rezept aus und lassen Sie sich von der harmonischen Kombination von Geflügel, Mandarinen und cremigem Dressing begeistern!
