Mein absoluter Lieblings-Gumbo! Diese traditionelle Gericht ist eine leckere Mischung aus Fleisch, Meeresfrüchten und köstlichen Gewürzen. Es gibt unzählige Variationen von Gumbo, aber diese Rezepte sind meine persönlichen Favoriten!
Gumbo
Zutaten:
- 1 Pfund Rinderwurst, in Scheiben geschnitten
- 1 Pfund Hühnchenbrust, gewürfelt
- 1/2 Tasse Mehl
- 1/2 Tasse Öl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 grüne Paprikaschoten, gehackt
- 2 Selleriestangen, gehackt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose gewürfelte Tomaten
- 4 Tassen Hühnerbrühe
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Cayennepfeffer
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Gekochter Reis zum Servieren
Zubereitung:
- Die Rinderwurst in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis sie braun ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne das Hühnchenbrustfilet anbraten, bis es durchgegart ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Mehl hinzufügen. Unter ständigem Rühren goldbraun anbraten.
- Zwiebel, grüne Paprika, Sellerie und Knoblauch zum Topf geben und etwa 5 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Die gewürfelten Tomaten, die Rinderwurst, das Hühnchenbrustfilet und die Hühnerbrühe hinzufügen. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer hinzufügen und 1 Stunde köcheln lassen.
- Servieren Sie den Gumbo über gekochtem Reis und genießen Sie!
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 1 Stunde und 30 Minuten.
Jetzt können Sie diesen köstlichen Gumbo genießen! Das Gericht eignet sich perfekt für ein gemütliches Abendessen oder eine Feier mit Familie und Freunden. Es ist herzhaft, würzig und unglaublich lecker!
Bon appétit!
