Leichte Herbst-rezepte

Die besten Rezepte für den Herbst sind immer eine gute Möglichkeit, um die kalte Jahreszeit zu genießen und sich gemütlich aufzuwärmen. Ob herzhafte Suppen, leckere vegetarische Gerichte oder köstliche Desserts - der Herbst bietet eine Vielzahl von kulinarischen Möglichkeiten. Hier sind einige köstliche Herbst-Rezepte, die dich sicherlich begeistern werden.

Kürbissuppe

Zutaten:

• 1 kleiner Kürbis
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Liter Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl zum Braten

Zubereitung:

1. Den Kürbis halbieren, entkernen und in Würfel schneiden.
2. Zwiebel, Karotten und Knoblauch schälen und fein hacken.
3. In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, Karotten und Knoblauch darin anbraten.
4. Den gewürfelten Kürbis hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Mit Gemüsebrühe ablöschen, salzen und pfeffern.
6. Die Suppe köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
7. Mit einem Pürierstab oder Mixer pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
8. Nochmals abschmecken und servieren.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Vegetarische Herbst-Rezepte

Zutaten:

• 500 g Tomaten
• 200 g Gouda
• 2 Knoblauchzehen
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Tomaten halbieren und den Gouda in Scheiben schneiden.
2. Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
3. Die Tomaten und den Gouda abwechselnd in eine Auflaufform schichten.
4. Den Knoblauch darüber verteilen und mit Olivenöl beträufeln.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und die Tomaten weich sind.
7. Heiß servieren und genießen!

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Kürbis-Zwetschgen-Gericht

Zutaten:

• 1 kleiner Kürbis
• 500 g Zwetschgen
• 100 g brauner Zucker
• 1 Zimtstange
• Saft einer Zitrone
• Butter zum Braten

Zubereitung:

1. Den Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
2. Die Zwetschgen waschen, entkernen und halbieren.
3. In einer Pfanne etwas Butter schmelzen lassen und den Kürbis darin anbraten.
4. Zucker, Zimtstange und Zitronensaft hinzufügen und alles köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist und die Zwetschgensaft abgeben.
5. Die Zimtstange entfernen.
6. In Schüsseln servieren und mit etwas Zimt bestreuen.

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Gesunde Herbst-Rezepte

Zutaten:

• 2 reife Avocados
• 1 Tomate
• 1 Zitrone
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen.
2. Die Tomate waschen und in Würfel schneiden.
3. Die Zitrone auspressen.
4. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Etwa 30 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen sich gut entfalten.
6. Auf frischem Brot oder als Dip servieren.

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Herbst-Dessert im Glas

Zutaten:

• 2 Äpfel
• Butterkekse
• 1 TL Zimt
• Schlagsahne

Zubereitung:

1. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Butterkekse grob zerbröseln.
3. In Gläser abwechselnd Apfelwürfel, Keksbrösel und eine Prise Zimt schichten.
4. Mit Schlagsahne toppen.
5. Im Kühlschrank mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
6. Genießen!

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Das waren einige köstliche Herbst-Rezepte, die du unbedingt probieren solltest. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Ganz gleich, ob du Suppen, vegetarische Gerichte oder Desserts liebst - der Herbst hat für jeden Geschmack etwas zu bieten. Lass dich inspirieren und genieße die kulinarischen Freuden dieser Jahreszeit!