Heute möchten wir Ihnen ein besonderes Rezept vorstellen, das perfekt für den “schönsten Tag im Leben” geeignet ist - eine Hochzeitssuppe. Diese deftige Brühe mit leckeren Klößchen wird Sie und Ihre Gäste begeistern. Ganz gleich, ob Sie eine traditionelle Hochzeit oder eine moderne Feier planen, diese Suppe passt zu jeder Gelegenheit.
Hochzeitssuppe - Das Rezept
Zutaten:
- 1 Suppenhuhn
- 300 g Suppengemüse (Möhren, Sellerie, Lauch)
- 1 Zwiebel
- 1 Bund Petersilie
- 150 g Rinderhackfleisch
- 2 Eier
- 100 g Semmelbrösel
- Salz, Pfeffer
- Muskatnuss
- 1 Prise Majoran
- 1 Prise Thymian
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Liter Gemüsebrühe
Zubereitung:
- Das Suppenhuhn mit dem Suppengemüse, der Zwiebel, der Petersilie und den Gewürzen in ausreichend Wasser ca. 2 Stunden kochen, bis das Fleisch weich ist.
- Das Huhn aus der Brühe nehmen, das Fleisch von den Knochen lösen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Brühe durch ein Sieb gießen, um das Gemüse zu entfernen.
- Das Rinderhackfleisch mit den Eiern, den Semmelbröseln und den Gewürzen zu einem Teig verkneten. Kleine Klößchen daraus formen.
- Die Klößchen in die Brühe geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sie gar sind.
- Die Hochzeitssuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren. Servieren Sie die Suppe heiß.
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 2 Stunden, aber das Ergebnis lohnt sich!
Diese Hochzeitssuppe eignet sich hervorragend als Vorspeise oder als Hauptgericht. Sie können sie nach Belieben variieren und zum Beispiel zusätzlich Gemüse wie Karotten, Erbsen oder Spargel hinzufügen. Die Klößchen können auch mit Hackfleisch vom Geflügel oder Schwein zubereitet werden.
Diese Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Das Suppenhuhn liefert wichtige Nährstoffe wie Eiweiß und Mineralstoffe. Außerdem ist sie leicht verdaulich und wärmt an kalten Tagen von innen.
Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept gefallen hat und Sie es bei Ihrer nächsten Feier ausprobieren werden. Genießen Sie die Hochzeitssuppe und machen Sie den “schönsten Tag im Leben” noch schöner!
