Holunder-Rezepte
Holunder ist eine wunderbare Zutat für viele leckere und gesunde Rezepte. Ob als Gelee, Saft oder in Kuchen - Holunder verleiht den Speisen einen besonderen Geschmack und bringt Abwechslung in den Speiseplan. Hier finden Sie einige köstliche Holunder-Rezepte, die Sie unbedingt ausprobieren sollten.
Holunder - Zitronen - Gelee
Zutaten:
- 1 kg reife Holunderbeeren
- 2 Bio-Zitronen
- 500 g Gelierzucker
- 1 Liter Wasser
Anleitung:
1. Holunderbeeren gründlich waschen und von den Stielen entfernen.
2. Zitronen abreiben und den Saft auspressen.
3. Holunderbeeren, Zitronensaft und Zitronenschale mit dem Wasser in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen.
4. Die Mischung 20 Minuten kochen lassen und anschließend durch ein Sieb passieren, um die Kerne zu entfernen.
5. Den Saft erneut in den Topf geben und den Gelierzucker hinzufügen. Gut umrühren und weiterköcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
6. Das Holunder-Zitronen-Gelee in saubere Gläser füllen und fest verschließen. An einem kühlen und dunklen Ort aufbewahren.
Wie bereitet man Holunder zu?
Holunder ist eine vielseitige Zutat, die auf verschiedene Arten zubereitet werden kann. Hier sind einige Tipps zur Zubereitung:
- Holunderbeeren können roh gegessen werden, aber sie schmecken besser, wenn sie gekocht oder verarbeitet werden.
- Holunderblüten können in Tees, Sirupen, Gelees und Likören verwendet werden.
- Die Beeren können zu Marmelade, Gelee oder Saft verarbeitet werden.
- Holunderbeeren eignen sich auch gut zum Backen von Kuchen, Muffins und Keksen.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für Holunderrezepte variiert je nach Gericht. Das Holunder-Zitronen-Gelee benötigt etwa 1 Stunde.
Portionen:
Die Anzahl der Portionen hängt von der Menge der verwendeten Zutaten ab. Das Holunder-Zitronen-Gelee-Rezept ergibt etwa 4 Gläser.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben für Holunderrezepte können je nach Zubereitung und verwendeten Zutaten variieren. Holunderbeeren enthalten jedoch viele Vitamine, Mineralien und Antioxidantien.
Probieren Sie diese köstlichen Holunder-Rezepte aus und genießen Sie den einzigartigen Geschmack dieser gesunden Zutat. Holunder ist nicht nur lecker, sondern auch gut für die Gesundheit. Lassen Sie sich von den vielfältigen Möglichkeiten inspirieren und experimentieren Sie in der Küche mit Holunder.
