Hier ist ein köstliches Rezept für vegetarische Jägersoße. Diese Sauce ist reichhaltig und cremig und perfekt für alle, die auf Fleisch verzichten möchten.
Foto von Vegetarische Jägersoße
Zutaten für die Jägersoße:
- 250g Champignons
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Mehl
- 200ml Gemüsebrühe
- 200ml Sahne
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Sojasauce
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Die Champignons, Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Champignons darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Mehl über die Pilzmischung streuen und gut vermengen. Unter ständigem Rühren die Gemüsebrühe hinzufügen, bis eine glatte Soße entsteht.
4. Sahne, Tomatenmark, Paprikapulver und Sojasauce einrühren. Die Soße zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wie man die Jägersoße serviert:
Die Jägersoße passt perfekt zu Spätzle oder Nudeln. Einfach die fertig gekochten Spätzle oder Nudeln in die Soße geben und gut vermengen. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 30 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Die Nährwertangaben für dieses Rezept sind nicht verfügbar.
Tipps:
Wenn du die Jägersoße noch cremiger machen möchtest, kannst du mehr Sahne hinzufügen. Du kannst auch verschiedene Pilzsorten verwenden, um der Sauce eine besondere Note zu verleihen.
Häufig gestellte Fragen:
Es gibt keine häufig gestellte Fragen für dieses Rezept.
