Ketchup ist eine beliebte Würzsauce, die in vielen Haushalten nicht fehlen darf. Anstatt im Supermarkt auf fertigen Ketchup zurückzugreifen, können Sie diesen leckeren Tomatenketchup ganz einfach selbst zubereiten. Das selbstgemachte Ketchup schmeckt nicht nur frischer und intensiver, sondern Sie wissen auch genau, welche Zutaten enthalten sind. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie Ihren eigenen Ketchup herstellen können.
Um den Tomatenketchup zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
Zutaten:
- 1 kg reife Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g Zucker
- 100 ml Essig
- 2 TL Salz
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Senfpulver
- ½ TL gemahlener Piment
- ½ TL gemahlene Nelken
Anleitung:
1. Die Tomaten waschen, entkernen und grob würfeln. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Die Tomaten, Zwiebeln und den Knoblauch in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind und zerfallen.
3. Die Masse nun durch ein feines Sieb passieren und in einen weiteren Topf geben. Den Zucker, Essig, Salz, Paprikapulver, Senfpulver, gemahlenen Piment und gemahlene Nelken hinzufügen und gut verrühren.
4. Den Topf erneut auf den Herd stellen und die Mischung unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Anschließend die Hitze reduzieren und das Ketchup ca. 45 Minuten weiterköcheln lassen, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
5. Das fertige Ketchup in sterilisierte Gläser abfüllen und diese gut verschließen. Das Ketchup kann im Kühlschrank mehrere Wochen oder sogar Monate aufbewahrt werden.
Mit diesem einfachen Rezept können Sie sich Ihren eigenen leckeren Tomatenketchup herstellen. Das selbstgemachte Ketchup schmeckt nicht nur viel besser als gekaufter Ketchup, sondern Sie haben auch die Kontrolle über die Inhaltsstoffe. Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Ketchup zu Pommes, Burgern oder Hot Dogs und begeistern Sie Familie und Freunde mit Ihrem eigenen Ketchup. Guten Appetit!
