Heute teilen wir ein köstliches Rezept für Kohlrouladen mit Ihnen. Dieses Gericht ist ein Klassiker der deutschen Küche und wird oft mit Hackfleischfüllung zubereitet. Die Kohlblätter werden um die Füllung gewickelt und dann gekocht oder gebacken. Es gibt viele verschiedene Variationen dieses Rezepts, also lassen Sie uns loslegen und schauen, wie wir unsere eigene Version zubereiten können!
Kohlroulade Rezept
Zutaten:
- 1 großer Weißkohlkopf
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 altbackenes Brötchen, eingeweicht und ausgedrückt
- 1 Ei
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 500 ml Rinderbrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Öl
Zubereitung:
1. Den Weißkohlkopf in kochendem Wasser blanchieren, bis die äußeren Blätter weich sind. Diese Blätter vorsichtig entfernen und beiseite legen.
2. Das Hackfleisch in einer Schüssel mit Zwiebel, Knoblauch, eingeweichtem Brötchen und Ei vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Hackfleischmischung auf die inneren Blätter des Kohls verteilen und zu festen Rouladen formen.
4. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Kohlrouladen darin von allen Seiten anbraten.
5. Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten. Dann mit Rinderbrühe ablöschen und die Kohlrouladen darin schmoren lassen, bis sie gar sind (ca. 1 Stunde).
6. Die Kohlrouladen aus dem Topf nehmen und warm stellen. Die Brühe in eine separate Schüssel abgießen und als Sauce servieren.
Anrichten:
Servieren Sie die Kohlrouladen mit Kartoffelpüree und Sauce. Sie können auch eine Beilage wie Rotkohl oder Salzkartoffeln hinzufügen. Genießen Sie diese klassische deutsche Spezialität!
Kohlroulade mit Bulgurfüllung
Zutaten:
- 1 großer Weißkohlkopf
- 200 g Bulgur
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung:
1. Den Weißkohlkopf in kochendem Wasser blanchieren, bis die äußeren Blätter weich sind. Diese Blätter vorsichtig entfernen und beiseite legen.
2. Bulgur in einer Schüssel mit kochender Gemüsebrühe übergießen und quellen lassen.
3. Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer zum Bulgur geben und gut vermischen.
4. Die Bulgurmischung auf die inneren Blätter des Kohls verteilen und zu festen Rouladen formen.
5. Die Kohlrouladen in einen Topf legen und mit Olivenöl beträufeln.
6. Den Topf mit etwas Gemüsebrühe auffüllen und die Kohlrouladen darin zugedeckt bei mittlerer Hitze garen, bis sie weich sind (ca. 45 Minuten).
Anrichten:
Servieren Sie die Kohlrouladen mit einem frischen Salat oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch. Dieses Gericht ist eine köstliche vegetarische Alternative zu den klassischen Kohlrouladen und wird sicherlich alle begeistern!
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Wir hoffen, dass Ihnen diese verschiedenen Variationen von Kohlrouladen gefallen haben. Jedes Rezept bietet Ihnen ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Probieren Sie sie alle aus und entdecken Sie Ihren Favoriten!
Guten Appetit!
