Stuffed Butternut Squash Recipe

Ofen-Kürbis mit Ziegenkäse

Zutaten:

• 1 Kürbis (z. B. Hokkaido)
• 100 g Ziegenkäse
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Den Kürbis halbieren und die Kerne entfernen.
2. Das Fruchtfleisch des Kürbis mit einem Löffel herausschaben und in kleine Würfel schneiden.
3. Den Ziegenkäse in kleine Stücke schneiden.
4. Die Kürbiswürfel in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
5. Die Kürbiswürfel auf einem Backblech verteilen und den Ziegenkäse darüber streuen.
6. Das Backblech in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben und den Kürbis ca. 30 Minuten backen, bis er weich ist und der Ziegenkäse goldbraun ist.
7. Den fertigen Kürbis mit Ziegenkäse servieren und genießen!

Gefüllter Butternut-Kürbis

Zutaten:

• 1 Butternut-Kürbis
• 200 g Sojagranulat
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 rote Paprika
• 1 grüne Paprika
• 350 ml Gemüsebrühe
• 1 Dose geschälte Tomaten
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Den Butternut-Kürbis halbieren und die Kerne entfernen.
2. Das Fruchtfleisch des Kürbis aushöhlen und in kleine Würfel schneiden.
3. Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
4. Die Paprikaschoten entkernen und in kleine Stücke schneiden.
5. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Kürbiswürfel darin anbraten.
6. Das Sojagranulat hinzufügen und mitbraten.
7. Die Gemüsebrühe und die geschälten Tomaten hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
8. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
9. Die Kürbishälften mit der Füllung befüllen.
10. Die gefüllten Kürbishälften auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen, bis der Kürbis weich ist.
11. Den gefüllten Butternut-Kürbis servieren und genießen!

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Kürbis aus dem Backofen

Zutaten:

• 1 Kürbis (z. B. Hokkaido)
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Ahornsirup
• 100 g Feta
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Den Kürbis halbieren und die Kerne entfernen.
2. Das Fruchtfleisch des Kürbis in Spalten schneiden.
3. Die Kürbisspalten mit Olivenöl und Ahornsirup marinieren.
4. Den Feta zerbröseln und über die Kürbisspalten streuen.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Die marinierten Kürbisspalten auf einem Backblech verteilen.
7. Das Backblech in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben und den Kürbis ca. 25-30 Minuten backen, bis er weich ist und der Feta goldbraun ist.
8. Den fertigen Kürbis aus dem Backofen servieren und genießen!

Herbstlicher Kürbis-Auflauf

Zutaten:

• 1 Kürbis (z. B. Butternut)
• 500 g Kartoffeln
• 200 ml Sahne
• 150 g geriebener Käse
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Den Kürbis halbieren und die Kerne entfernen.
2. Das Fruchtfleisch des Kürbis in Würfel schneiden.
3. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
4. In einer Auflaufform die Kürbiswürfel und Kartoffelscheiben schichten.
5. Die Sahne über den Kürbis und die Kartoffeln gießen.
6. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Den geriebenen Käse über den Auflauf streuen.
8. Die Auflaufform in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben und den Kürbis-Auflauf ca. 45-50 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
9. Den fertigen herbstlichen Kürbis-Auflauf servieren und genießen!

Nährwertangaben:

Die Nährwertangaben variieren je nach Portionsgröße und Zubereitungsart. Die angegebenen Werte dienen als Richtwerte.

• Portionsgröße: 1 Portion
• Kalorien: 350
• Fett: 15 g
• Kohlenhydrate: 45 g
• Ballaststoffe: 7 g
• Protein: 10 g

Tipp:

Verwenden Sie verschiedene Kürbissorten, um eine Vielzahl von Aromen und Texturen zu erhalten. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Gewürzen, um den Geschmack anzupassen - zum Beispiel können Sie den Kürbis mit Zimt und Muskatnuss würzen für eine weihnachtliche Note. Guten Appetit!

Häufig gestellte Fragen:

Frage: Kann ich den Kürbis vor dem Backen schälen?

Antwort: Ja, Sie können den Kürbis vor dem Backen schälen, wenn Sie das Fruchtfleisch lieber ohne Schale essen möchten. Beachten Sie jedoch, dass die Schale beim Backen eine zusätzliche Textur und Geschmack verleiht.

Frage: Kann ich die Zutaten in den Rezepten austauschen?

Antwort: Ja, Sie können die Zutaten in den Rezepten nach Ihren Vorlieben austauschen. Zum Beispiel können Sie anstelle von Ziegenkäse auch Feta verwenden oder verschiedene Gewürze hinzufügen, um den Geschmack anzupassen.

Frage: Wie lange ist der Kürbis im Ofen haltbar?

Antwort: Der im Ofen gebackene Kürbis ist im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3-4 Tage haltbar. Sie können ihn auch einfrieren und später auftauen und erneut aufwärmen.

Dies sind nur einige Rezeptideen, um Kürbis auf verschiedene und leckere Weise zuzubereiten. Nutzen Sie die Vielseitigkeit dieses herbstlichen Gemüses und lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf. Genießen Sie den köstlichen Geschmack und die gesundheitsfördernden Eigenschaften des Kürbis und machen Sie ihn zu einem festen Bestandteil Ihrer herbstlichen Küche. Probieren Sie die Rezepte aus und lassen Sie sich von der Vielfalt und Leckerheit der Kürbisgerichte begeistern!