Heute möchte ich Ihnen einige köstliche Rezepte mit Lachsforelle vorstellen. Die Lachsforelle ist ein beliebter Fisch, der sowohl im Ofen als auch auf dem Grill zubereitet werden kann. Sie ist reich an Omega-3-Fettsäuren und liefert viele wichtige Nährstoffe.
Lachsforelle mit Tomaten-Rahmspinat
Beginnen wir mit einem leckeren Rezept für Lachsforelle mit Tomaten-Rahmspinat. Für dieses Gericht benötigen Sie folgende Zutaten:
- 2 Lachsforellenfilets
- 200 g frischer Spinat
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne
- 200 g Kirschtomaten
- Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel Paprikapulver
Die Zubereitung ist denkbar einfach. Zuerst den Spinat waschen und abtropfen lassen. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Den Spinat hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Lachsforellenfilets mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und auf den Spinat legen. Die Kirschtomaten halbieren und um den Fisch verteilen. Die Sahne dazugießen und das Ganze im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 20 Minuten backen.
Servieren Sie die Lachsforelle mit Tomaten-Rahmspinat auf einem Teller drapiert und genießen Sie diesen köstlichen Fisch!
Lachsforelle gegrillt auf Grillgemüse
Ein weiteres leckeres Rezept ist Lachsforelle gegrillt auf Grillgemüse. Hier sind die benötigten Zutaten:
- 2 Lachsforellenfilets
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 1 Aubergine
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian)
Das Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Das Gemüse in einer Schüssel mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
Die Lachsforellenfilets mit Salz und Pfeffer würzen und auf den Grill legen. Das Gemüse in eine Grillpfanne geben und ebenfalls auf den Grill stellen. Die Lachsforelle und das Gemüse von beiden Seiten grillen, bis sie gar sind.
Das gegrillte Gemüse auf einem Teller anrichten und die Lachsforelle darauflegen. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren. Guten Appetit!
Gebeizte Lachsforelle
Für alle Feinschmecker gibt es jetzt ein Rezept für gebeizte Lachsforelle. Hier sind die Zutaten:
- 1 Lachsforelle (ca. 1-1,5 kg)
- 200 g Salz
- 150 g Zucker
- 2 Esslöffel Dill (gehackt)
- 1 Teelöffel Pfefferkörner
- 1 Teelöffel Senfkörner
- 1 Teelöffel Wacholderbeeren
- Zitronenschale (von einer halben Zitrone)
- 50 ml Gin
Als erstes die Lachsforelle gründlich waschen und trocken tupfen. In einer Schüssel Salz, Zucker, Dill, Pfefferkörner, Senfkörner, Wacholderbeeren und Zitronenschale vermischen. Den Fisch mit dieser Mischung von allen Seiten einreiben.
Die gebeizte Lachsforelle in Frischhaltefolie einwickeln und in den Kühlschrank legen. Dort sollte sie mindestens 24 Stunden ziehen, damit sie schön durchziehen kann.
Nach der Ruhezeit die Lachsforelle aus der Folie auswickeln und in dünne Scheiben schneiden. Mit etwas Gin beträufeln und servieren. Ein wahrer Genuss!
Ich hoffe, Ihnen haben diese Rezepte für Lachsforelle gefallen. Probieren Sie sie unbedingt aus und lassen Sie sich von dem köstlichen Geschmack überraschen!
