Mandelmus Rezepte: Die 11 Fittesten Rezepte Mit Mandelmus!

Hafer – Mandelmus – Plätzchennocken mit Ingwer

Genießen Sie diese köstlichen glutenfreien Mandelmus-Plätzchennocken mit Hafer und Ingwer. Sie sind das perfekte Gebäck für einen gemütlichen Nachmittagstee oder als süßer Snack zwischendurch.

### Zutaten:

• 150g Haferflocken
• 50g Mandelmus
• 30g Kokosblütenzucker
• 1 EL gemahlener Ingwer
• 2 EL Ahornsirup
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Salz

Anleitung:

1. Für den Teig alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
2. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
3. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
4. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
5. Genießen!

Vorbereitungszeit:

10 Minuten

Portionen:

ca. 12 Stück

Nährwertangaben:

Pro Portion:

• Kalorien: 180
• Kohlenhydrate: 20g
• Eiweiß: 5g
• Fett: 9g
• Ballaststoffe: 3g

Nudelsalat mit Mandelmus

Dieser erfrischende Nudelsalat mit einem Hauch von Mandelmus ist perfekt für Sommerpicknicks oder als Beilage zu gegrilltem Gemüse. Das cremige Dressing aus Mandelmus verleiht diesem Salat eine besondere Geschmacksnote.

### Zutaten:

• 250g Nudeln (z.B. Farfalle)
• 1 Gurke, in Scheiben geschnitten
• 1 Tomate, gewürfelt
• 1 Paprika, in Streifen geschnitten
• 1/4 rote Zwiebel, fein gehackt
• 1/4 Tasse Mandelmus
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Honig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und abkühlen lassen.
2. In einer großen Schüssel Gurke, Tomate, Paprika und Zwiebel vermischen.
3. In einer kleinen Schüssel Mandelmus, Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer vermischen, um das Dressing herzustellen.
4. Die abgekühlten Nudeln zum Gemüse geben und das Dressing darüber gießen.
5. Alles gut vermengen, bis das Dressing gleichmäßig verteilt ist.
6. Den Nudelsalat für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
7. Vor dem Servieren nochmals umrühren und genießen.

Vorbereitungszeit:

20 Minuten

Portionen:

4-6 Portionen

Nährwertangaben:

Pro Portion:

• Kalorien: 280
• Kohlenhydrate: 40g
• Eiweiß: 8g
• Fett: 10g
• Ballaststoffe: 5g

Mandelmuskuchen ohne Zucker

Probieren Sie diesen köstlichen Mandelmuskuchen ohne Zucker! Er ist zuckerfrei und reich an gesunden Fetten, Proteinen und Ballaststoffen. Perfekt für eine gesunde und leckere Süßigkeit!

### Zutaten:

• 150g Mandelmehl
• 50g Kokosmehl
• 4 Eier
• 100g Mandelmus
• 50g Kokosöl, geschmolzen
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. In einer Schüssel Mandelmehl, Kokosmehl, Backpulver und Salz vermengen.
3. In einer separaten Schüssel Eier, Mandelmus, geschmolzenes Kokosöl und Vanilleextrakt vermischen.
4. Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und alles gut vermengen.
5. Eine Kuchenform mit etwas Kokosöl einfetten und den Teig hineingeben.
6. Den Kuchen für ca. 25-30 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, bis er goldbraun ist.
7. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
8. Genießen Sie den köstlichen Mandelmuskuchen ohne Zucker!

Vorbereitungszeit:

15 Minuten

Portionen:

1 Kuchen (ca. 12 Stücke)

Nährwertangaben:

Pro Portion:

• Kalorien: 180
• Kohlenhydrate: 10g
• Eiweiß: 8g
• Fett: 15g
• Ballaststoffe: 5g

Diese Rezepte sind nur einige Beispiele für die vielfältigen Möglichkeiten der Verwendung von Mandelmus. Experimentieren Sie mit eigenen Kreationen und lassen Sie sich von der cremigen und gesunden Eigenschaft dieses köstlichen Nussaufstrichs inspirieren!