Marzipanplätzchen
Die Weihnachtszeit ist eine wunderbare Gelegenheit, um selbstgemachte Plätzchen zu genießen. Eines meiner absoluten Lieblingsrezepte sind Marzipanplätzchen. Diese köstlichen Kekse sind einfach zuzubereiten und haben einen herrlichen Geschmack nach Mandeln und Marzipan. Hier ist das Rezept, wie du sie zu Hause nachmachen kannst.
Zutaten:
- 200 g Marzipanrohmasse
- 200 g Mehl
- 100 g Puderzucker
- 1 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- Mandelblättchen zum Bestreuen
Anleitung:
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Das Marzipan in kleine Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben. Das Mehl, den Puderzucker, das Eiweiß und eine Prise Salz hinzufügen.
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Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
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Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Plätzchen mit einem Ausstecher ausstechen.
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Die ausgestochenen Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Die Plätzchen mit den Mandelblättchen bestreuen und leicht andrücken.
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Die Marzipanplätzchen für etwa 10-12 Minuten goldbraun backen. Anschließend auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Vorbereitungszeit:
Die Vorbereitungszeit für die Marzipanplätzchen beträgt ca. 20 Minuten.
Servierungen:
Das Rezept ergibt etwa 30 Marzipanplätzchen.
Nährwertangaben:
Eine Portion (1 Marzipanplätzchen) enthält durchschnittlich:
- Kalorien: 80
- Fett: 4 g
- Kohlenhydrate: 9 g
- Eiweiß: 2 g
Tipps:
- Du kannst die Marzipanplätzchen auch mit Schokolade überziehen, um ihnen eine zusätzliche süße Note zu verleihen.
- Falls du keine Mandelblättchen zur Hand hast, kannst du die Plätzchen auch einfach mit Puderzucker bestreuen.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich den Teig auch am Vortag zubereiten und über Nacht im Kühlschrank lassen? Ja, das ist möglich. Gib den Teig einfach in eine luftdichte Box und lagere ihn im Kühlschrank.
- Wie lange sind die Marzipanplätzchen haltbar? In einer luftdichten Dose aufbewahrt, bleiben die Plätzchen etwa 2-3 Wochen frisch.
Diese Marzipanplätzchen sind ein wahrer Genuss zur Weihnachtszeit. Der zarte Geschmack von Marzipan und die knusprige Textur machen sie zu einem köstlichen Gebäck, das man einfach lieben muss. Probiere dieses Rezept aus und teile die Plätzchen mit deinen Lieben. Viel Spaß beim Backen und eine frohe Adventszeit!
