Tomatiges Meeresfrüchte-Risotto
Das tomatige Meeresfrüchte-Risotto ist ein delikates Gericht, das dich mit dem Geschmack des Meeres verzaubern wird. Mit köstlichen Meeresfrüchten und duftendem Risotto entsteht eine perfekte Kombination, die dich begeistern wird.
Zutaten:
- 400 g Risotto-Reis
- 500 g gemischte Meeresfrüchte (Garnelen, Muscheln, Tintenfisch)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 Glas Weißwein
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- frische Petersilie
Zubereitung:
Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. In einem großen Topf etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten. Den Reis hinzufügen und für ca. 2-3 Minuten anrösten, bis er leicht glasig wird.
Anschließend mit dem Weißwein ablöschen und unter ständigem Rühren einkochen lassen. Sobald der Weißwein größtenteils verdunstet ist, nach und nach die gehackten Tomaten hinzufügen. Den Reis mit einer Kelle Gemüsebrühe aufgießen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit weitestgehend absorbiert ist.
Nun nach und nach die restliche Gemüsebrühe hinzufügen, dabei immer wieder rühren und warten, bis die Flüssigkeit vom Reis aufgenommen wurde, bevor du neue Flüssigkeit zugibst. Diesen Vorgang wiederholen, bis der Reis al dente ist und eine cremige Konsistenz erreicht ist.
Währenddessen in einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Meeresfrüchte darin anbraten, bis sie gar sind. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitestellen.
Sobald das Risotto die gewünschte Konsistenz erreicht hat, die frische Petersilie hacken und unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Risotto auf Tellern anrichten und mit den angebratenen Meeresfrüchten garnieren. Serviere das tomatige Meeresfrüchte-Risotto sofort und genieße es zusammen mit einer frischen Beilage nach Wahl.
Guten Appetit!
Meeresfrüchte mit mediterranem Gemüsesalat
Meeresfrüchte mit mediterranem Gemüsesalat ist das ideale Gericht für warme Sommertage. Der Salat ist erfrischend und kann entweder lauwarm oder kalt genossen werden.
Zutaten:
- 300 g gemischte Meeresfrüchte
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 kleine Zucchini
- 1 kleine Aubergine
- 1 rote Zwiebel
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Weißweinessig
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer
- Frische Basilikumblätter
Zubereitung:
Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Die Zucchini und die Aubergine in dünne Scheiben schneiden. Die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden. Das Gemüse auf einem Backblech verteilen und mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C für ca. 15 Minuten backen, bis das Gemüse goldbraun und gar ist.
Während das Gemüse im Ofen ist, die Meeresfrüchte in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie gar sind. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitestellen.
Für das Dressing das restliche Olivenöl, den Weißweinessig und den Honig in einer kleinen Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das geröstete Gemüse und die Meeresfrüchte auf einer Servierplatte anrichten. Das Dressing darüber verteilen und mit frischen Basilikumblättern garnieren. Den mediterranen Gemüsesalat entweder lauwarm oder kalt servieren und genießen.
Meeresfrüchte-Tomaten Pfanne
Die Meeresfrüchte-Tomaten Pfanne ist ein schnelles und einfaches Gericht, das voller Geschmack steckt. Perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder als leckeres Abendessen.
Zutaten:
- 300 g gemischte Meeresfrüchte (Garnelen, Muscheln, Tintenfisch)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 500 g passierte Tomaten
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL italienische Kräuter
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Frische Petersilie
Zubereitung:
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und darin die Zwiebel und den Knoblauch glasig anbraten. Die Paprikastreifen hinzufügen und für ca. 5 Minuten mitbraten.
Die gemischten Meeresfrüchte in die Pfanne geben und kurz anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und italienischen Kräutern würzen. Die passierten Tomaten hinzufügen und alles gut vermengen. Die Pfanne bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Meeresfrüchte gar sind und die Sauce eingedickt ist.
Die frische Petersilie hacken und über das Gericht streuen. Die Meeresfrüchte-Tomaten Pfanne heiß servieren und zum Beispiel mit frischem Baguette genießen.
Meeresfrüchte aus der Pfanne
Meeresfrüchte aus der Pfanne sind schnell zubereitet und super lecker. Dieses einfache Rezept ist perfekt, wenn du Lust auf Meeresfrüchte hast, aber keine aufwändige Zubereitung möchtest.
Zutaten:
- 300 g gemischte Meeresfrüchte (Garnelen, Muscheln, Tintenfisch)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zitrone
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Frische Petersilie
Zubereitung:
Die Meeresfrüchte gründlich waschen und trocken tupfen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen.
In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten, bis er leicht goldbraun ist. Die Meeresfrüchte hinzufügen und für ca. 2-3 Minuten anbraten, bis sie gar sind. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Zitronensaft beträufeln.
Die frische Petersilie hacken und über die Meeresfrüchte streuen. Die Meeresfrüchte aus der Pfanne heiß servieren und zum Beispiel mit einem frischen Salat oder Baguette genießen.
SEAFOOD STEW - CIOPPINO
SEAFOOD STEW - CIOPPINO is a delicious and hearty dish that will warm your soul. Packed with a variety of seafood and a flavorful broth, this stew is perfect for cozy evenings.
Ingredients:
- 1 pound clams
- 1 pound mussels
- 1 pound shrimp
- 1 pound white fish fillets
- 1 onion, chopped
- 3 cloves garlic, minced
- 1 can diced tomatoes
- 1 cup fish or seafood broth
- 1 cup white wine
- 1 tablespoon olive oil
- 1 teaspoon dried basil
- 1 teaspoon dried thyme
- Salt and pepper
- Fresh parsley
Instructions:
Heat the olive oil in a large pot over medium heat. Add the onion and garlic and sauté until fragrant. Add the diced tomatoes, fish or seafood broth, and white wine. Stir in the dried basil and thyme. Season with salt and pepper to taste. Bring the mixture to a simmer and let it cook for about 10 minutes.
Add the clams and mussels to the pot. Cover and cook for about 5 minutes, or until the shells open. Remove any unopened shells. Add the shrimp and white fish fillets to the pot. Cover and cook for another 5 minutes, or until the seafood is cooked through and opaque.
Ladle the SEAFOOD STEW - CIOPPINO into bowls and garnish with fresh parsley. Serve the stew with crusty bread or over cooked pasta. Enjoy this delicious seafood stew!
Frutti di Mare Spaghetti
Frutti di Mare Spaghetti is a delectable seafood pasta dish that will transport you to the shores of Italy. Made with fresh seafood and flavorful spaghetti, this recipe is perfect for pasta lovers and seafood enthusiasts.
