Obatzda - Mein Bestes Rezept
Obatzda ist ein köstlicher bayerischer Brotaufstrich, der bei keiner deftigen Mahlzeit fehlen darf. Der cremige Dip wird aus verschiedenen Käsesorten, Gewürzen und Zwiebeln zubereitet und überzeugt mit seinem würzigen Geschmack. Hier ist mein Rezept für den leckeren Obatzda, der perfekt zu frischem Brot oder Brezn passt.
Zutaten
- 200 g Camembert
- 100 g Butter
- 1 kleine Zwiebel
- 2 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Kümmel (gemahlen)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 1 EL Bier
- Zum Servieren: frisches Brot oder Brezn
Anleitung
- Den Camembert und die Butter aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur bringen.
- Die Zwiebel fein hacken und zusammen mit dem Paprikapulver, Kümmel, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben.
- Den Camembert und die Butter in kleine Stücke schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben.
- Optional: Das Bier hinzufügen, um dem Obatzda einen besonderen Geschmack zu verleihen.
- Alles mit einer Gabel gut vermischen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Den Obatzda mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen optimal entfalten können.
- Den Obatzda auf frischem Brot oder Brezn servieren und genießen!
Zubereitungszeit
Die Zubereitungszeit für den Obatzda beträgt ca. 15 Minuten. Hinzu kommt noch die Zeit, die der Dip im Kühlschrank ziehen sollte.
Portionen
Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen Obatzda.
Nährwertangaben
Der Obatzda enthält pro Portion etwa 250 Kalorien, 20 g Fett, 5 g Kohlenhydrate und 12 g Eiweiß.
Tipps
- Verfeinere den Obatzda mit gehackter Petersilie oder Schnittlauch.
- Serviere den Obatzda mit einer frischen Gurkenscheibe oder einer Salzbrezn.
- Wenn du keinen Kümmel magst, kannst du ihn auch weglassen oder durch andere Gewürze wie Paprikapulver oder Bärlauch ersetzen.
- Variation: Gib etwas geriebenen Emmentaler oder Bergkäse zum Obatzda hinzu.
Häufig gestellte Fragen
1. Wie lange ist der Obatzda im Kühlschrank haltbar?
Der Obatzda kann im Kühlschrank ungefähr 2-3 Tage aufbewahrt werden. Allerdings schmeckt er am besten, wenn er frisch zubereitet ist.
2. Kann ich den Obatzda auch ohne Bier machen?
Ja, du kannst den Obatzda auch ohne Bier zubereiten. Das Bier gibt ihm lediglich eine besondere Note und kann bei Bedarf weggelassen werden.
3. Wie serviere ich den Obatzda am besten?
Der Obatzda schmeckt am besten auf frischem Bauernbrot oder einer knusprigen Brezn. Du kannst ihn aber auch zu Gemüsesticks oder Crackern servieren.
