Hey Leute,
Osterbrot nach traditionellem Rezept
Das Osterbrot ist ein absoluter Klassiker zu Ostern. Es duftet herrlich, schmeckt fantastisch und bringt die ganze Familie am Ostermorgen zusammen. Also, lasst uns gemeinsam dieses köstliche Osterbrot nach traditionellem Rezept backen!
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 200 ml Milch
- 100 g Zucker
- 80 g Butter
- 1 Würfel frische Hefe
- 1 Prise Salz
- 1 TL abgeriebene Zitronenschale
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Ei
- 100 g Rosinen
- 1 EL Rum
- Puderzucker zum Bestreuen
Anleitung:
1. In einer kleinen Schüssel die Rosinen mit dem Rum gut vermischen und beiseite stellen.
2. Die Milch erwärmen und die Hefe darin auflösen. Dann den Zucker hinzufügen und alles gut verrühren.
3. Das Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken. Die warme Milch-Hefe-Mischung in die Mulde gießen und mit etwas Mehl vom Rand bedecken. Abgedeckt an einem warmen Ort etwa 15 Minuten ruhen lassen, bis sich kleine Bläschen bilden.
4. In der Zwischenzeit die Butter schmelzen und abkühlen lassen.
5. Das Ei, die abgekühlte geschmolzene Butter, Salz, Zitronenschale und Vanillezucker zur Hefe-Mehl-Mischung geben. Alles gut vermengen und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
6. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 Minuten kräftig kneten, bis er glatt und elastisch ist.
7. Den Teig zu einer Kugel formen und in eine leicht geölte Schüssel geben. Abgedeckt an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
8. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und die Rosinen gut abtropfen lassen. Die abgetropften Rosinen zum Teig geben und vorsichtig kneten, bis sie gut verteilt sind.
9. Den Teig erneut zu einer Kugel formen und in eine gefettete Backform legen. Abgedeckt an einem warmen Ort für weitere 30 Minuten gehen lassen.
10. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
11. Das Osterbrot etwa 25-30 Minuten goldbraun backen.
12. Das fertige Osterbrot aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung des Osterbrots dauert insgesamt etwa 2 Stunden, wobei die meiste Zeit für das Gehenlassen des Teigs benötigt wird.
Tipps:
- Wer mag, kann zusätzlich gehackte Mandeln oder gehackte Orangeat- und Zitronatstückchen zum Teig hinzufügen, um dem Osterbrot eine besondere Note zu verleihen.
- Das Osterbrot schmeckt besonders gut mit einer dünnen Schicht Butter oder Marmelade bestrichen.
So, Leute, nun wisst ihr, wie ihr ein köstliches Osterbrot nach traditionellem Rezept zubereiten könnt. Probiert es aus und lasst es euch schmecken!
