Heute möchten wir dir einige köstliche Rezepte für ein Ostermenü vorstellen, die du unbedingt ausprobieren solltest. Egal ob du ein traditionelles Menü bevorzugst oder etwas Frisches und Frühlingshaftes zubereiten möchtest, wir haben für jeden Geschmack etwas dabei.
Lammkeule: die besten Rezepte & Zubereitungs-Tipps
Ein Klassiker für das Ostermenü ist die Lammkeule. Saftig, zart und voller Geschmack ist sie ein Genuss für jeden Fleischliebhaber. Hier findest du ein köstliches Rezept für eine Lammkeule:
Zutaten:
- 1 Lammkeule (ca. 2 kg)
- 4 Knoblauchzehen
- 2 Zweige Rosmarin
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Die Lammkeule waschen und trocken tupfen. Knoblauchzehen in Scheiben schneiden und in das Fleisch einschneiden.
- Die Lammkeule mit Olivenöl, gehacktem Rosmarin, Salz und Pfeffer einreiben.
- In einem Bräter im vorgeheizten Backofen für ca. 2 Stunden garen, dabei regelmäßig mit dem Bratensaft übergießen.
Wie bereitet man die Lammkeule zu?
Um eine besonders zarte und saftige Lammkeule zuzubereiten, ist es wichtig, das Fleisch gut zu würzen und langsam zu garen. Durch das Einschneiden des Fleisches kann der Geschmack der Gewürze besser eindringen. Das Olivenöl sorgt während des Garprozesses für zusätzliche Saftigkeit. Serviere die Lammkeule mit Beilagen deiner Wahl, zum Beispiel mit glasierten Möhren.
Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden
Ostermenü mit Lamm
Ein weiteres köstliches Rezept für ein Ostermenü mit Lamm ist glasierte Möhren. Diese leckere, vegetarische Beilage passt hervorragend zu einer saftigen Lammkeule. Hier ist das Rezept für die glasierten Möhren:
Zutaten:
- 500 g Möhren
- 2 EL Butter
- 2 EL Honig
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Die Möhren schälen und in kleine Stifte schneiden.
- Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Möhren darin anbraten.
- Den Honig hinzufügen und die Möhren darin glasieren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Wie bereitet man die glasierten Möhren zu?
Die glasierten Möhren sind schnell und einfach zubereitet. Sie verleihen dem Ostermenü Farbe und einen Hauch von Süße. Die Möhren werden in Butter angebraten und anschließend mit Honig glasiert. Durch das Glasieren erhalten sie eine köstliche, karamellisierte Note. Sie sind die perfekte Beilage zu einer saftigen Lammkeule.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Das waren nur zwei leckere Rezepte für ein Ostermenü. Du kannst deiner Kreativität freien Lauf lassen und nach Belieben weitere Gerichte hinzufügen. Eine gute Planung und Vorbereitung helfen dir dabei, das Ostermenü stressfrei zuzubereiten. Wir wünschen dir viel Spaß beim Kochen und ein genussvolles Osterfest!
