Palmkohl mit Pasta und Pilzen
Palmkohl ist ein herrliches Gemüse, das besonders in der italienischen Küche sehr beliebt ist. In diesem Rezept kombinieren wir den herzhaften Palmkohl mit leckerer Pasta und Pilzen.
Zutaten:
- 250 g Pasta (z. B. Penne oder Tagliatelle)
- 300 g frischer Palmkohl
- 200 g Pilze (z. B. Champignons oder Pfifferlinge)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Zuerst den Palmkohl gründlich waschen und die Blätter vom Stiel entfernen. Anschließend die Blätter in kleine Stücke schneiden.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
- In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta darin al dente kochen.
- Währenddessen das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
- Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Dann die Pilze in die Pfanne geben und solange braten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Zum Schluss den Palmkohl hinzufügen und etwa 5 Minuten mitbraten, bis er zusammenfällt.
- Die gekochte Pasta abgießen und zusammen mit dem Palmkohl-Pilz-Gemisch in die Pfanne geben.
- Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Palmkohl mit Pasta und Pilzen ist nun fertig und kann serviert werden. Genießen Sie diesen köstlichen und gesunden Hauptgang!
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 30 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ist für 2-3 Portionen ausgelegt.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben können je nach verwendeten Zutaten und Portionsgröße variieren.
Tipps:
- Für eine vegane Variante des Gerichts kann man den Parmesan weglassen oder durch veganen Käseersatz ersetzen.
- Wer es gerne etwas schärfer mag, kann noch etwas Chilipulver oder frische Chilischoten zu den Pilzen geben.
FAQs:
Hier finden Sie Antworten auf häufig gestellte Fragen:
- Was ist Palmkohl?
Palmkohl, auch Toskanischer Kohl oder Schwarzkohl genannt, ist eine grüne Gemüsesorte mit krausen Blättern. Er wird oft in der italienischen Küche verwendet und hat einen leicht bitteren Geschmack. - Wo kann man Palmkohl kaufen?
Palmkohl ist mittlerweile in vielen Supermärkten und auf Wochenmärkten erhältlich. Alternativ kann man ihn auch im eigenen Garten anbauen. - Wie kann man Palmkohl zubereiten?
Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, Palmkohl zuzubereiten. Man kann ihn einfach dünsten, in Suppen verwenden oder wie in diesem Rezept mit Pasta und Pilzen kombinieren.
Probieren Sie dieses leckere Rezept aus und lassen Sie sich von der Vielfalt des Palmkohls überraschen!
