Hallo liebe Leute! Heute möchte ich mit euch über ein Gemüse sprechen, das nicht nur gesund ist, sondern auch super lecker schmeckt - Palmkohl! Ja, ihr habt richtig gehört, Palmkohl ist der absolute Hit in der Küche! Und ich habe hier einige tolle Rezepte, die ich mit euch teilen möchte. Also bleibt dran und lasst uns das Palmkohl-Fest beginnen!
Palmkohl-Kartoffel-Topf
Los geht’s mit einem Palmkohl-Kartoffel-Topf. Dieses Gericht ist super einfach zuzubereiten und perfekt für die kalte Jahreszeit. Du brauchst folgende Zutaten:
- 500 g Palmkohl
- 500 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Du startest, indem du den Palmkohl von den Stielen befreist und in grobe Stücke schneidest. Die Kartoffeln schälst und würfelst du. Dann die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
In einem großen Topf erhitzt du etwas Öl und brätst darin Zwiebeln und Knoblauch an, bis sie goldbraun sind. Dann fügst du die Kartoffelwürfel hinzu und brätst sie kurz an. Nun gibst du den Palmkohl hinzu und lässt ihn zusammenfallen.
Jetzt kommt die Gemüsebrühe dazu. Lass alles etwa 20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind. Anschließend gibst du die Sahne hinzu und pürierst alles zu einer cremigen Suppe. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und voilà - dein Palmkohl-Kartoffel-Topf ist fertig!
Pasta mit Palmkohl
Wenn du ein Fan von Pasta bist, dann wirst du dieses Rezept lieben! Hier ist, was du brauchst:
- 300 g Pasta (z.B. Tagliatelle)
- 200 g Palmkohl
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Zwiebel
- 1 kleine Chili
- 50 g geriebener Parmesan
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zuerst kochst du die Pasta al dente, gießt sie ab und stellst sie beiseite. Den Palmkohl zupfst du von den Stielen und schneidest ihn grob.
In einer Pfanne erhitzt du etwas Olivenöl und brätst darin die Zwiebel, den Knoblauch und die Chili an. Dann gibst du den Palmkohl dazu und brätst ihn kurz mit an.
Nun fügst du die gekochte Pasta hinzu und mischst alles gut durch. Zum Schluss bestreust du die Pasta mit geriebenem Parmesan und würzt mit Salz und Pfeffer. Und schwups, schon ist deine Pasta mit Palmkohl fertig!
Beitragsbild Risotto mit Palmkohl
Hast du schon einmal Risotto mit Palmkohl probiert? Nein? Dann wird es höchste Zeit! Hier sind die Zutaten:
- 300 g Risottoreis
- 200 g Palmkohl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 100 ml Weißwein
- 50 g Parmesan
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zuerst erhitzt du etwas Olivenöl in einem Topf und brätst darin die gehackte Zwiebel und den Knoblauch an. Dann gibst du den Risottoreis hinzu und röstest ihn kurz mit an.
Nun fügst du nach und nach Gemüsebrühe und Weißwein hinzu. Rühre immer wieder um und lass den Reis die Flüssigkeit aufnehmen, bevor du noch mehr hinzugibst.
In der Zwischenzeit den Palmkohl von den Stielen zupfen, grob schneiden und in kochendem Salzwasser für etwa 5 Minuten blanchieren. Anschließend den Palmkohl abgießen und gut abtropfen lassen.
Sobald der Reis al dente ist, fügst du den Palmkohl und den geriebenen Parmesan hinzu. Mische alles gut durch und schmecke mit Salz und Pfeffer ab. Und schon ist dein Risotto mit Palmkohl perfekt!
Ich hoffe, diese Palmkohl-Rezepte haben euch zum Lachen und zum Genießen gebracht. Probiert sie aus und lasst euch von dieser leckeren und gesunden Gemüsesorte begeistern. Viel Spaß beim Kochen und lasst es euch schmecken!
