Pavlova – ein köstliches Dessert, das genauso gut schmeckt, wie es aussieht!
Die Pavlova ist ein wunderbares Dessert, das aus einer luftig-leichten Baiser-Schicht besteht, die mit Sahne und frischen Beeren verziert wird. Es ist ein perfekter Genuss für den Sommer, der nicht nur köstlich aussieht, sondern auch fantastisch schmeckt.
Die Zutaten
Um eine Pavlova zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 6 Eiweiß
- 300 g Zucker
- 1 TL Weinessig
- 2 TL Maismehl
- 400 ml Sahne
- 150 g frische Beeren (Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren)
Geben Sie das Eiweiß in eine saubere Schüssel und schlagen Sie es mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine steif. Fügen Sie langsam den Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis eine glänzende, feste Masse entsteht. Fügen Sie den Weinessig und das Maismehl hinzu und mischen Sie alles vorsichtig unter. Formen Sie die Masse zu einer runden Scheibe auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech und backen Sie sie bei 120°C etwa 1,5 Stunden lang. Lassen Sie die Pavlova anschließend vollständig abkühlen.
Schlagen Sie die Sahne steif und verteilen Sie sie großzügig auf der Pavlova. Garnieren Sie das Dessert mit den frischen Beeren und servieren Sie es sofort.
Die Zubereitung
Die Zubereitung der Pavlova ist recht einfach, erfordert jedoch etwas Zeit und Geduld. Hier ist eine Schritt-für-Schritt Anleitung, wie Sie das Dessert zubereiten können:
- Schlagen Sie das Eiweiß steif
- Fügen Sie den Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis eine glänzende, feste Masse entsteht
- Mischen Sie den Weinessig und das Maismehl vorsichtig unter
- Formen Sie die Masse zu einer runden Scheibe auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech
- Backen Sie die Pavlova bei 120°C etwa 1,5 Stunden lang und lassen Sie sie anschließend abkühlen
- Schlagen Sie die Sahne steif
- Verteilen Sie die Sahne großzügig auf der Pavlova
- Garnieren Sie das Dessert mit frischen Beeren
- Servieren Sie die Pavlova sofort
Die Zubereitungszeit
Die Zubereitung der Pavlova dauert insgesamt etwa 2 Stunden, inklusive der Backzeit und des Abkühlens.
Die Portionen
Das Rezept ergibt 8 Portionen, ideal für eine größere Gruppe oder für besondere Anlässe.
Nährwertangaben
Die Nährwertangaben für eine Portion Pavlova (inklusive Sahne und Beeren) sind:
- Kalorien: 350
- Eiweiß: 6 g
- Kohlenhydrate: 45 g
- Fett: 15 g
Tipps
Um sicherzustellen, dass die Pavlova ihre Form behält, können Sie statt normalem Kristallzucker auch Puderzucker verwenden. Puderzucker enthält etwas Maisstärke, was dazu beiträgt, dass die Baisermasse stabiler wird. Verwenden Sie außerdem immer frische, saure Früchte wie Himbeeren oder Erdbeeren, um der Süße der Pavlova etwas Säure entgegenzusetzen.
Häufig gestellte Fragen
Frage: Kann ich die Pavlova schon am Vortag zubereiten?
Antwort: Ja, Sie können die Pavlova am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Geben Sie die Sahne und die Beeren jedoch erst kurz vor dem Servieren hinzu, um ein Durchweichen der Baiserschicht zu vermeiden.
Die Pavlova ist ein wahrhaft köstliches Dessert, das nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch optisch ein Highlight auf jedem Tisch ist. Mit ihrer luftigen Baiser-Schicht und der fruchtigen Note der Sahne und Beeren ist sie perfekt für warme Sommertage oder für besondere Anlässe. Probieren Sie dieses Rezept aus und verzaubern Sie Ihre Gäste mit einer himmlischen Pavlova!
