Hallo Leute!
Pulpo mit Linguini in Tomatensauce
Heute möchte ich euch mein Lieblingsrezept für Pulpo mit Linguini in Tomatensauce vorstellen. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und schmeckt einfach köstlich.
Zutaten:
- 1 Pulpo (ca. 1 kg)
- 500 g Linguini
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Schalotten
- 400 g Tomaten
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Basilikum (frisch)
- Parmesan (gerieben)
Anleitung:
1. Den Pulpo gründlich abspülen und in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben. Etwa 40-50 Minuten köcheln lassen, bis der Pulpo zart ist. Anschließend abtropfen lassen und in Stücke schneiden.
2. Die Linguini nach Packungsanweisung al dente kochen.
3. Knoblauch und Schalotten schälen und fein hacken.
4. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und den Knoblauch sowie die Schalotten darin anschwitzen.
5. Die Tomaten waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Zu den Knoblauch und Schalotten in die Pfanne geben und kurz erhitzen.
6. Den Pulpo zu den Tomaten in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die gekochten Linguini zur Pulpo-Tomatensauce geben und alles gut vermischen.
8. Das Gericht mit frischem Basilikum und geriebenem Parmesan servieren.
Vorbereitungszeit:
Die Vorbereitung dauert ca. 15 Minuten.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung dauert ca. 50 Minuten.
Anmerkungen:
Dieses Gericht lässt sich auch mit anderen Nudelsorten zubereiten. Wer es gerne etwas schärfer mag, kann chili flakes in die Tomatensauce geben.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann man den Pulpo auch vor dem Kochen marinieren?
Ja, man kann den Pulpo vor dem Kochen in einer Marinade aus Olivenöl, Zitrone und Knoblauch einlegen, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
- Wie lange kann man den Pulpo aufbewahren?
Der Pulpo kann etwa 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es ist jedoch wichtig, ihn in einem luftdichten Behälter zu lagern.
Ich hoffe, euch schmeckt dieses leckere Pulpo-Rezept genauso gut wie mir. Lasst es euch schmecken!
