Möchten Sie Ihre winterliche Mahlzeit mit einem gesunden Gemüsegericht aufpeppen? Probieren Sie doch mal eines dieser köstlichen Radicchio-Rezepte aus! Radicchio ist ein knackiges, leicht bitteres Wintergemüse, das sich perfekt für Salate, gebratene Gerichte und vieles mehr eignet. Lassen Sie sich inspirieren!
Gebratener Radicchio von Judith
Eine einfache und dennoch leckere Zubereitungsmethode für Radicchio ist das Braten. Judiths gebratener Radicchio ist ein echter Genuss. Das Gericht wird mit einigen Gewürzen verfeinert und in der Pfanne zubereitet. Dabei behält der Radicchio seinen Biss und erhält eine angenehme Röstaroma.
### Zutaten:
- 1 Radicchio-Kopf
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Den Radicchio waschen, halbieren und den Strunk entfernen.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Die Radicchio-Hälften mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne legen und bei mittlerer Hitze braten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.
Wie zubereiten:
Der gebratene Radicchio von Judith ist eine perfekte Beilage zu Fleisch oder Fisch. Bei niedriger bis mittlerer Hitze in der Pfanne angebraten, behält der Radicchio seinen Biss und entwickelt ein köstliches Röstaroma. Dieses einfache und dennoch leckere Rezept kann in nur wenigen Minuten zubereitet werden.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 15 Minuten.
Cremiger winterlicher Radicchio-Salat
Wenn Sie nach einer leichten und dennoch schmackhaften Vorspeise suchen, ist dieser cremige winterliche Radicchio-Salat genau das Richtige für Sie. Der knackige Radicchio wird mit einer würzigen Creme aus Joghurt und Senf verfeinert. Ein Hauch von Zitrusfrüchten und Feta-Käse rundet das Geschmackserlebnis ab.
### Zutaten:
- 1 Radicchio-Kopf
- 100 g Feta-Käse
- 1 Orange
- 1 Grapefruit
- 150 g Joghurt
- 1 EL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Den Radicchio waschen, halbieren und den Strunk entfernen. In feine Streifen schneiden.
- Die Orange und die Grapefruit schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Den Feta-Käse in kleine Würfel schneiden.
- In einer Schüssel Joghurt, Senf, Salz und Pfeffer vermischen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Den Radicchio, die Orangen- und Grapefruitscheiben sowie den Feta-Käse in eine Salatschüssel geben.
- Die Joghurt-Senf-Creme über den Salat geben und vorsichtig vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren und genießen!
Wie zubereiten:
Der cremige winterliche Radicchio-Salat ist eine ideale Vorspeise für ein Wintermenü. Der knackige Radicchio harmoniert perfekt mit der cremigen Joghurt-Senf-Creme, den frischen Zitrusfrüchten und dem würzigen Feta-Käse. Dieser Salat ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch optisch ein Hingucker auf dem Tisch.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 20 Minuten.
Mit diesen leckeren Radicchio-Rezepten können Sie Ihre Gäste bei Ihrem nächsten winterlichen Dinner beeindrucken. Egal ob als Beilage oder Vorspeise, die Gerichte begeistern mit ihrem einzigartigen Geschmack und ihrer ansprechenden Optik. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem köstlichen Wintergemüse verzaubern!
