Heute möchte ich ein köstliches Rezept für gefüllte Auberginen mit Schafskäse mit Ihnen teilen. Auberginen sind in der asiatischen Küche sehr beliebt und können auf vielfältige Weise zubereitet werden. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch gesund und kalorienarm. Probieren Sie dieses Gericht aus und lassen Sie sich von den Aromen begeistern!
Gefüllte Aubergine mit Schafskäse
Zutaten:
- 2 Auberginen
- 150 g Schafskäse
- 1 Handvoll frische Petersilie
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Die Auberginen der Länge nach halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausschaben. Das Fruchtfleisch beiseite stellen.
- Die Auberginenhälften mit Olivenöl bestreichen und bei 180 Grad Celsius im vorgeheizten Backofen etwa 10 Minuten backen, bis sie weich sind.
- In der Zwischenzeit den Schafskäse zerbröseln und die Petersilie fein hacken.
- Den Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er duftet.
- Das Auberginenfruchtfleisch in die Pfanne geben und einige Minuten kochen, bis es weich ist.
- Den Schafskäse und die gehackte Petersilie hinzufügen und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Auberginenhälften aus dem Ofen nehmen und mit der Schafskäse-Mischung füllen.
- Das gefüllte Auberginen wieder in den Ofen geben und für weitere 10-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Wie man serviert:
Diese gefüllten Auberginen schmecken am besten frisch aus dem Ofen. Sie können sie als Vorspeise oder als Hauptgericht servieren. Dazu passt eine frische grüne Salatbeilage oder Reis. Guten Appetit!
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für dieses Rezept beträgt etwa 30 Minuten.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben können je nach verwendeten Zutaten variieren.
Tipps:
Wenn Sie es gerne etwas würziger mögen, können Sie auch noch etwas Chili oder Paprikapulver zur Schafskäse-Mischung hinzufügen. Wer es vegan möchte, kann den Schafskäse auch durch veganen Käse ersetzen.
Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich die gefüllten Auberginen auch ohne Schafskäse zubereiten?
Ja, Sie können den Schafskäse durch andere Käsesorten ersetzen oder ganz weglassen, wenn Sie ihn nicht mögen.
2. Kann ich die gefüllten Auberginen auch am nächsten Tag noch essen?
Ja, sie schmecken auch aufgewärmt sehr lecker. Bewahren Sie die Reste einfach im Kühlschrank auf und erwärmen Sie sie bei Bedarf in der Mikrowelle oder im Backofen.
3. Was kann ich mit dem herausgeschabten Auberginenfruchtfleisch machen?
Sie können es für andere Gerichte verwenden, wie beispielsweise eine Auberginensoße oder ein Auberginen-Curry.
Genießen Sie diese köstliche gefüllte Aubergine mit Schafskäse und lassen Sie sich von den asiatischen Aromen verzaubern!
