Hallo liebe Leserinnen und Leser,
Vegane Salat Bowl
Heute möchte ich euch ein leckeres Rezept für eine vegane Salat Bowl vorstellen. Diese Bowl ist nicht nur gesund und vollgepackt mit Nährstoffen, sondern auch ein echter Gaumenschmaus. Perfekt für alle, die sich gerne bewusst ernähren und Wert auf eine ausgewogene Mahlzeit legen.
Zutaten:
- 150 g Quinoa
- Gemüse nach Wahl (z.B. Tomaten, Gurken, Paprika, Rucola)
- 1 Avocado
- 50 g Kichererbsen
- 50 g Sonnenblumenkerne
- 1 Zitrone
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Frische Kräuter
Zubereitung:
- Quinoa nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
- Gemüse waschen und klein schneiden.
- Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
- Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.
- Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten.
- Zitrone auspressen und den Saft beiseite stellen.
- In einer großen Schüssel Quinoa, Gemüse, Avocado, Kichererbsen und Sonnenblumenkerne vermischen.
- Mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln.
- Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.
Anrichten:
Die vegane Salat Bowl auf zwei oder mehr Schüsseln verteilen und servieren. Guten Appetit!
Rezept ergibt 2 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion:
- Kalorien: 350
- Eiweiß: 15 g
- Kohlenhydrate: 45 g
- Fett: 15 g
Tipp: Für noch mehr Geschmack könnt ihr eurer Bowl zusätzlich mit frischen Kräutern wie Petersilie, Koriander oder Basilikum verfeinern.
Hoffentlich habt ihr Spaß beim Nachkochen dieser leckeren veganen Salat Bowl. Sie ist nicht nur gesund und voller Vitamine, sondern auch schnell und einfach zubereitet. Die Kombination aus frischem Gemüse, cremiger Avocado und knackigen Kichererbsen macht diese Bowl zu einer wahren Geschmacksexplosion. Probiert es aus!
Bis zum nächsten Mal,
Euer Blog-Team
