Meine lieben Leserinnen und Leser, heute möchte ich mit euch ein köstliches Rezept für Eierpfannkuchen teilen. Diese leckeren Pfannkuchen sind einfach zuzubereiten und eignen sich perfekt für ein ausgiebiges Frühstück oder einen herzhaften Snack zwischendurch.
Eierpfannkuchen - ein Klassiker
Die Zubereitung von Eierpfannkuchen ist denkbar einfach. Ihr benötigt lediglich ein paar Zutaten, die ihr sicherlich bereits in eurer Küche habt. Dazu gehören:
- 3 Eier
- 250 ml Milch
- 150 g Mehl
- 1 Prise Salz
- Butter zum Braten
Die Zubereitung der Eierpfannkuchen ist im Handumdrehen erledigt. Zuerst müsst ihr die Eier in eine Schüssel geben und verquirlen. Anschließend gebt ihr die Milch und das Mehl hinzu und verrührt alles zu einem glatten Teig. Würzt den Teig mit einer Prise Salz und lasst ihn für etwa 15 Minuten ruhen.
Nun könnt ihr eine Pfanne erhitzen und etwas Butter darin schmelzen lassen. Nehmt eine Kelle des Teiges und gebt ihn in die Pfanne. Verteilt den Teig gleichmäßig in der Pfanne und bratet den Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun. Wiederholt diesen Vorgang mit dem restlichen Teig, bis alle Eierpfannkuchen gebraten sind.
Die Eierpfannkuchen sind herrlich luftig und haben eine leichte Konsistenz. Sie schmecken sowohl warm als auch kalt und können nach Belieben mit süßen oder herzhaften Zutaten gefüllt oder belegt werden. Wie wäre es zum Beispiel mit frischen Beeren und Ahornsirup oder mit Schinken und Käse?
- Rezept: 1 A Eierpfannkuchen von mewalter
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Zubereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
Varianten und Tipps
Es gibt unzählige Möglichkeiten, Eierpfannkuchen zu variieren und nach eigenem Geschmack anzupassen. So könnt ihr beispielsweise etwas Vanilleextrakt zum Teig hinzufügen oder Zimt darüberstreuen. Auch eine Füllung aus Spinat und Feta oder eine Kombination aus Pilzen und Frühlingszwiebeln schmeckt köstlich.
Um die Eierpfannkuchen noch fluffiger zu machen, könnt ihr zusätzlich 1/2 TL Backpulver zum Teig geben. Dies sorgt für eine leicht aufgegangene Struktur und macht die Pfannkuchen besonders luftig.
Wenn ihr die Eierpfannkuchen gerne süß mögt, könnt ihr sie mit frischen Früchten und Puderzucker servieren. Für eine herzhafte Variante eignen sich hervorragend geräucherter Lachs, Avocado und eine cremige Dillsauce.
Ich hoffe, euch gefällt mein Rezept für Eierpfannkuchen. Probiert es doch gleich einmal aus und lasst euch von dem leckeren Ergebnis überzeugen. Viel Spaß beim Nachbacken!
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Euer Food-Blogger
