Heute möchten wir Ihnen ein köstliches Rezept für eine Gulaschsuppe vorstellen. Diese herzhafte Suppe ist perfekt, um an kalten Wintertagen für Wärme und Genuss zu sorgen. Das Rezept stammt aus der ungarischen Küche und besticht durch seine würzige Note und die Verwendung von zarten Pilzen und frischer Mango. Lassen Sie sich von diesem delikaten Gericht verführen!
Gulaschsuppe mit Pilzen und Mango
Zutaten:
- 500 g Rindergulasch
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Öl
- 200 g Champignons
- 1 grüne Paprika
- 1 reife Mango
- 1 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Majoran
- Salz und Pfeffer
- 1 Liter Rinderbrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Bund Petersilie
Anleitung:
Zuerst das Rindergulasch in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten, bis es eine goldbraune Farbe bekommt. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen hinzufügen und für weitere 2 Minuten braten.
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die grüne Paprika entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Mango schälen und ebenfalls in Würfel schneiden. Die vorbereiteten Zutaten zu dem Fleisch in den Topf geben und gut vermengen.
Paprikapulver, Kreuzkümmel, Majoran, Salz und Pfeffer über die Zutaten streuen und kurz anschwitzen lassen. Mit Rinderbrühe ablöschen und das Tomatenmark einrühren. Den Topf abdecken und die Suppe bei mittlerer Hitze für ca. 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Währenddessen die Petersilie fein hacken. Nach der Garzeit die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der gehackten Petersilie garnieren. Servieren Sie die Gulaschsuppe mit frischem Brot oder Baguette und genießen Sie den herzhaften Geschmack!
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Gulaschsuppe dauert insgesamt etwa 2 Stunden, inklusive der Vorbereitungszeit.
Portionen:
Das Rezept ist für ca. 4 Portionen ausgelegt.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben können je nach verwendetem Produkt und Zubereitung variieren. Im Durchschnitt enthält eine Portion Gulaschsuppe etwa 400 Kalorien, 20 g Fett, 30 g Kohlenhydrate und 25 g Protein.
Probieren Sie dieses köstliche Rezept aus und verwöhnen Sie Ihre Lieben mit einer Gulaschsuppe, die mit Pilzen und Mango verfeinert ist. Genießen Sie den herzhaften Geschmack und wärmen Sie sich in der kalten Jahreszeit auf. Guten Appetit!
