Gefüllte Kohlrabi

Gefüllte Kohlrabi

Die gefüllten Kohlrabi sind ein köstliches Gericht, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden kann. Sie sind einfach zuzubereiten und bieten eine leckere Möglichkeit, Kohlrabi in Ihrer Küche zu verwenden. Hier ist das Rezept für gefüllte Kohlrabi:

Zutaten:

• 4 Kohlrabi
• 200g Hackfleisch (gemischt)
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 100g geriebener Käse
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Kohlrabi schälen und in kochendem Wasser ca. 15 Minuten kochen, bis sie weich sind. Dann abtropfen lassen und abkühlen lassen.
2. In der Zwischenzeit das Hackfleisch in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis es braun und durchgebraten ist. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten.
3. Den Kohlrabi vorsichtig aushöhlen, dabei jedoch eine Wand von etwa 1 cm stehen lassen. Das ausgehöhlte Kohlrabi-Fruchtfleisch hacken und zur Hackfleischmischung geben.
4. Die Hackfleischmischung mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
5. Die Kohlrabi-Hälften mit der Hackfleischmischung füllen und in eine Auflaufform legen.
6. Den geriebenen Käse über die gefüllten Kohlrabi streuen.
7. Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius geben und etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und die Kohlrabi weich sind.
8. Die gefüllten Kohlrabi aus dem Ofen nehmen und servieren. Sie passen gut zu Kartoffelpüree oder Salat.

Kohlrabi-Kartoffel-Gratin

Das Kohlrabi-Kartoffel-Gratin ist ein herzhaftes und wohlschmeckendes Gericht, das Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Mit zarten Kohlrabi-Scheiben, saftigen Kartoffeln und einer cremigen Käsesauce ist dieses Gratin ein wahres Geschmackserlebnis. Hier ist das Rezept für das Kohlrabi-Kartoffel-Gratin:

Zutaten:

• 4 Kohlrabi
• 4 Kartoffeln
• 200ml Sahne
• 100g geriebener Käse
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Kohlrabi schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Kartoffeln schälen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
2. In einem Topf die Butter schmelzen lassen. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren anschwitzen, bis es goldbraun ist.
3. Die Sahne langsam in den Topf gießen und dabei kräftig rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden. Die Sauce kurz aufkochen lassen und dann vom Herd nehmen.
4. Den geriebenen Käse zur Sauce geben und umrühren, bis er geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Eine Auflaufform einfetten und abwechselnd eine Schicht Kohlrabi-Scheiben und Kartoffel-Scheiben hineinschichten.
6. Die Käsesauce über die Kohlrabi- und Kartoffelschichten gießen.
7. Das Kohlrabi-Kartoffel-Gratin in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius geben und etwa 40-45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Kohlrabi und Kartoffeln weich sind.
8. Das Gratin aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor Sie es servieren.

These are just a couple of delicious recipes you can make with Kohlrabi. Get creative in the kitchen and enjoy the versatility of this unique vegetable!

Bon appétit!