Heute möchten wir Ihnen verschiedene köstliche Rezepte für Rhabarberkuchen vorstellen. Rhabarber ist eine wunderbar saure Frucht, die sich perfekt für die Zubereitung von Kuchen eignet. Ob mit Quark und Streuseln, mit einer Baiserhaube, glutenfrei oder auf dem Blech - für jeden Geschmack ist etwas dabei.
Rhabarberkuchen mit Quark und Streuseln
Beginnen wir mit einem klassischen Rhabarberkuchen mit Quark und Streuseln. Dieser Kuchen ist saftig, süß und hat eine herrliche Knusprigkeit durch die Streusel. Zunächst müssen Sie den Rhabarber schälen und in kleine Stücke schneiden. Dann wird der Teig aus Mehl, Butter, Zucker, Eiern, Backpulver und einer Prise Salz zubereitet. Der Teig wird in eine gefettete Backform gegeben und mit dem vorbereiteten Rhabarber belegt. Nun wird eine Mischung aus Quark, Eiern, Zucker und Vanillezucker darübergegossen. Abschließend werden die Streusel aus Mehl, Butter und Zucker über den Kuchen gestreut. Der Kuchen wird bei 180 Grad Celsius etwa 45 Minuten lang gebacken, bis er goldbraun ist.
Rhabarberkuchen mit Baiserhaube
Eine köstliche Variante des Rhabarberkuchens ist die mit einer Baiserhaube. Hierbei wird der Rhabarber wie gewohnt vorbereitet und auf dem Teig verteilt. Anschließend wird eine Eiermasse aus Eigelb, Zucker, Mehl und Vanillezucker zubereitet und auf den Rhabarber gegossen. Der Kuchen wird etwa 30 Minuten lang gebacken. Währenddessen werden die Eiweiße zu festem Schnee geschlagen und über den halbfertigen Kuchen gestrichen. Der Kuchen wird nun für weitere 10-15 Minuten gebacken, bis die Baiserhaube golden ist.
Rhabarberkuchen mit Streusel - schnell, süß, saftig & erfrischend
Ein Rhabarberkuchen mit Streusel ist schnell zubereitet und unglaublich süß, saftig und erfrischend zugleich. Hierfür wird der Rhabarber geschält und in Stücke geschnitten. Der Teig besteht aus Mehl, Zucker, Butter, Eiern, Backpulver und einer Prise Salz. Der Rhabarber wird auf den Teig gelegt und mit den Streuseln aus Mehl, Butter und Zucker bedeckt. Der Kuchen wird bei 180 Grad Celsius etwa 45 Minuten lang gebacken, bis er goldbraun ist. Das Ergebnis ist ein saftiger Rhabarberkuchen mit knusprigen Streuseln, der perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee passt.
Glutenfreier Rhabarberkuchen mit Pudding
Für alle, die auf glutenfreie Ernährung achten, haben wir ein leckeres Rezept für einen glutenfreien Rhabarberkuchen mit Pudding. Der Teig wird aus glutenfreiem Mehl, Butter, Zucker, Eiern, Backpulver und einer Prise Salz zubereitet. Der Rhabarber wird wie gewohnt vorbereitet und auf den Teig gelegt. Anschließend wird eine leckere Puddingcreme aus Milch, Zucker und Puddingpulver gekocht und über den Rhabarber gegossen. Der Kuchen wird bei 180 Grad Celsius etwa 45-50 Minuten gebacken. Das Ergebnis ist ein saftiger Rhabarberkuchen mit einer süßen Puddingfüllung, der auch ohne Gluten wunderbar schmeckt.
Schwäbischer Rhabarberkuchen
Wer eine traditionelle schwäbische Spezialität ausprobieren möchte, sollte unbedingt den schwäbischen Rhabarberkuchen zubereiten. Der Teig besteht aus Mehl, Zucker, Butter, Eiern, Backpulver und einer Prise Salz. Der Rhabarber wird geschält und in Stücke geschnitten. Zuerst wird der Teig in eine gefettete Springform gegeben und mit dem Rhabarber belegt. Anschließend wird eine Mischung aus Eiern, Milch, Zucker, Vanillezucker und Grieß über den Rhabarber gegossen. Der Kuchen wird bei 180 Grad Celsius etwa 45-50 Minuten lang gebacken. Das Ergebnis ist ein saftiger Rhabarberkuchen mit einer leicht süßlichen Grießfüllung, der in Schwaben sehr beliebt ist.
Weitere köstliche Rhabarberkuchen
Es gibt viele weitere köstliche Rhabarberkuchen-Rezepte, die Sie ausprobieren können. Zum Beispiel Rhabarberkuchen vom Blech, bei dem der Teig auf einem Backblech verteilt wird und der Rhabarber darauf gelegt wird. Oder ein Rhabarberkuchen mit einer leckeren Cremefüllung aus Quark oder Sahne. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und probieren Sie verschiedene Variationen aus. Sie werden sicherlich Ihren perfekten Rhabarberkuchen finden.
Genießen Sie die Rhabarber-Saison und verwöhnen Sie Ihre Lieben mit einem dieser köstlichen Rhabarberkuchen-Rezepte. Die Zubereitung ist nicht schwer und das Ergebnis wird Sie begeistern. Lassen Sie es sich schmecken!
