Heute haben wir ein besonderes Schmankerl für euch: Schupfnudeln! Diese köstliche Teigware aus dem süddeutschen Raum ist der absolute Renner. Ob mit Pilzen, Sauerkraut oder Spinat - die Vielfalt der Schupfnudeln ist nahezu unbegrenzt. Wir stellen euch hier einige leckere Rezepte vor, die euch das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen werden.
Schupfnudeln - Pilzpfanne
Beginnen wir mit einem wahren Klassiker: Schupfnudeln mit einer leckeren Pilzpfanne. Das Gericht ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch vegetarisch. Die Schupfnudeln werden goldbraun angebraten und mit einer herrlich cremigen Pilzmischung serviert. Ein Genuss für die ganze Familie!
Zutaten:
- 500g Schupfnudeln
- 300g gemischte Pilze (z.B. Champignons, Steinpilze, Pfifferlinge)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL gehackte Petersilie
Anleitung:
1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
2. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Die Pilze in die Pfanne geben und anbraten, bis sie goldbraun sind.
4. Die Schupfnudeln in einem separaten Topf nach Packungsanleitung kochen, abgießen und abtropfen lassen.
5. Die Schupfnudeln zu den Pilzen in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.
