Zaziki – die Schlangengurke als Star!
Zaziki mit Schlangengurke
Zaziki ist ein beliebter griechischer Joghurt-Dip, der hervorragend zu verschiedenen Gerichten passt. Ursprünglich stammt Zaziki aus der mediterranen Küche, hat sich aber mittlerweile weltweit einen Namen gemacht. Das Besondere an Zaziki ist die Hauptzutat, die Schlangengurke. Sie verleiht dem Dip eine erfrischende Note und sorgt für einen angenehmen Geschmack. In Kombination mit Joghurt, Knoblauch und weiteren Gewürzen entsteht ein unvergleichlicher Genuss.
Zutaten für Zaziki mit Schlangengurke:
- 1 Schlangengurke
- 500 g griechischer Joghurt
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- frischer Dill oder Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
1. Die Schlangengurke waschen, schälen und grob raspeln. In ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.
2. Den griechischen Joghurt in eine Schüssel geben und mit einer Gabel glatt rühren.
3. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Zusammen mit dem Olivenöl, dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer zum Joghurt geben und gut verrühren.
4. Die abgetropften Schlangengurkenraspeln unter die Joghurtmischung heben.
5. Den Zaziki für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
6. Vor dem Servieren den Zaziki mit frischem Dill oder Petersilie garnieren.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung des Zaziki dauert etwa 15 Minuten. Hinzu kommt die Ruhezeit im Kühlschrank von mindestens 1 Stunde.
Tipps:
- Verwenden Sie griechischen Joghurt für ein besonders cremiges Ergebnis.
- Sie können den Zaziki mit weiteren Gewürzen wie zum Beispiel Kreuzkümmel oder frischer Minze verfeinern.
- Servieren Sie den Zaziki als Dip zu frischem Gemüse, Fladenbrot oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch.
Guten Appetit!
