Mangold-Möhren-Gemüse
Mangold-Möhren-Gemüse ist ein einfaches und leckeres Gericht, das perfekt zu einer gesunden Ernährung passt. Mangold, auch bekannt als “Rippenkohl” oder “Wiraloi”, ist ein grünes Blattgemüse mit einem milden Geschmack. Es ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die Ihrem Körper guttun. In Kombination mit Karotten ergibt es eine köstliche Mahlzeit, die sowohl für Vegetarier als auch für Veganer geeignet ist.
Zutaten:
- 1 Bund Mangold
- 3 Karotten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Den Mangold gründlich waschen und die Stiele vom Blatt trennen. Die Stiele in kleine Stücke schneiden und die Blätter in Streifen schneiden.
- Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die Karottenscheiben hinzufügen und für etwa 5 Minuten mitbraten, bis sie weich sind.
- Die Mangoldstiele hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
- Zum Schluss die Mangoldblätter dazugeben und kurz mitdünsten, bis sie zusammengefallen sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Gericht heiß servieren.
Wie bereite ich Mangold-Möhren-Gemüse zu?
Mangold-Möhren-Gemüse ist relativ einfach zuzubereiten und erfordert nur ein paar Grundzutaten. Zuerst müssen Sie die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Dann schälen Sie die Karotten und schneiden sie in dünne Scheiben. Den Mangold gründlich waschen und die Stiele vom Blatt trennen. Die Stiele in kleine Stücke schneiden und die Blätter in Streifen schneiden.
Als nächstes erhitzen Sie eine Pfanne mit etwas Olivenöl und dünsten die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig. Dann fügen Sie die Karottenscheiben hinzu und braten sie für etwa 5 Minuten, bis sie weich sind. Danach fügen Sie die Mangoldstiele hinzu und kochen sie weitere 5 Minuten. Zum Schluss fügen Sie die Mangoldblätter hinzu und dünsten sie kurz mit, bis sie zusammengefallen sind. Schmecken Sie das Ganze mit Salz und Pfeffer ab und servieren Sie das Gericht heiß.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für Mangold-Möhren-Gemüse beträgt etwa 20 Minuten.
Portionen:
Die angegebenen Zutaten reichen für 2-3 Portionen.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben für Mangold-Möhren-Gemüse können je nach verwendetem Öl und individuellen Vorlieben variieren. In der Regel enthält das Gericht jedoch wenige Kalorien und ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen.
Tipps:
Um dem Mangold-Möhren-Gemüse noch mehr Geschmack zu verleihen, können Sie zusätzliche Gewürze wie Paprika, Kreuzkümmel oder frische Kräuter hinzufügen. Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie auch etwas Chili oder Cayennepfeffer verwenden.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Kann ich statt Mangold auch Spinat verwenden?
Antwort: Ja, Sie können statt Mangold auch Spinat verwenden. Der Geschmack und die Textur des Gerichts werden etwas anders sein, aber es wird immer noch köstlich sein.
Frage: Kann ich das Mangold-Möhren-Gemüse einfrieren?
Antwort: Ja, Sie können das Gericht einfrieren. Stellen Sie sicher, dass es vor dem Einfrieren vollständig abgekühlt ist und bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank auf. Erhitzen Sie es bei Bedarf einfach wieder in der Pfanne oder in der Mikrowelle.
Mangold-Möhren-Gemüse ist eine gesunde und leckere Option für eine ausgewogene Mahlzeit. Es ist schnell zubereitet und kann mit verschiedenen Gewürzen und Beilagen kombiniert werden. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und genießen Sie den frischen Geschmack des Mangolds!
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