Ein leckeres Rezept, das ich gerne mit euch teilen möchte, ist ein Gratin mit Sauerampfer. Dieses Gericht ist nicht nur gesund, sondern auch voller Geschmack. Hier ist, wie du es zubereiten kannst:
Gratin mit Sauerampfer
Zutaten:
- 300 g Sauerampfer
- 500 g Kartoffeln
- 150 g geriebener Käse
- 200 ml Sahne
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Den Sauerampfer waschen und grob hacken. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten. Eine Schicht Kartoffeln in die Form legen, dann eine Schicht Sauerampfer darauf verteilen. Wiederholen, bis alle Kartoffeln und Sauerampfer verwendet sind.
3. Den geriebenen Käse darüber streuen und die Sahne gleichmäßig darüber gießen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Über den Gratin streuen.
5. Den Gratin bei 180°C im vorgeheizten Backofen ca. 30-40 Minuten backen, bis er goldbraun und knusprig ist.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung dauert etwa 20 Minuten und die Backzeit weitere 30-40 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Nährwertangaben für dieses Rezept sind nicht verfügbar.
Probier dieses leckere Gratin mit Sauerampfer aus und lass dich von dem intensiven Geschmack überraschen. Es ist eine köstliche Beilage oder Hauptgericht und perfekt für vegetarische Genießer.
Auf geht’s in die Küche und viel Spaß beim Kochen!
Sauerampfersuppe
Eine weitere köstliche Möglichkeit, den frischen Sauerampfer zu verwenden, ist eine Sauerampfersuppe. Hier ist das Rezept für dich:
Zutaten:
- 500 g Sauerampfer
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Sauerampfer waschen und grob hacken.
2. In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
3. Den Sauerampfer hinzufügen und kurz mit anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen.
4. Die Suppe für ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Sauerampfer weich ist.
5. Die Suppe pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Die Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Suppe nochmals kurz erhitzen und servieren.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung dauert etwa 30 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Nährwertangaben für dieses Rezept sind nicht verfügbar.
Genieße diese cremige Sauerampfersuppe als Vorspeise oder leichte Mahlzeit. Sie ist vollgepackt mit gesunden Kräutern und lässt sich einfach zubereiten. Probiere sie aus und lass dich von ihrem köstlichen Geschmack verführen.
