Heute möchten wir Ihnen ein köstliches Rezept für Schweinemedaillons präsentieren. Diese zarten Stücke Fleisch werden in einer leckeren Champignoncremesauce serviert und mit Spätzle kombiniert. Ein wahrer Gaumenschmaus, der Sie und Ihre Gäste begeistern wird!
Schweinemedaillons mit Champignoncremesauce mit Spätzle
Zutaten:
- 4 Schweinemedaillons
- 250 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 150 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl zum Braten
- 400 g Spätzle
Anleitung:
Zuerst werden die Schweinemedaillons von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer gewürzt. Anschließend erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten die Medaillons von beiden Seiten goldbraun an. Danach nehmen Sie sie aus der Pfanne und stellen sie beiseite.
In derselben Pfanne geben Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten sie glasig an. Die Champignons in Scheiben geschnitten werden ebenfalls in die Pfanne gegeben und für einige Minuten gebraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Nun gießen Sie die Gemüsebrühe in die Pfanne und lassen alles für etwa 5 Minuten köcheln. Anschließend geben Sie die Sahne dazu und lassen die Soße nochmals für 5 Minuten köcheln, bis sie etwas eingedickt ist.
Die Schweinemedaillons legen Sie zurück in die Soße und lassen sie für weitere 5-10 Minuten köcheln, bis sie gar sind und die Soße gut eingezogen ist.
Währenddessen kochen Sie die Spätzle nach Packungsanleitung in Salzwasser.
Die fertigen Schweinemedaillons mit Champignoncremesauce servieren Sie zusammen mit den Spätzle. Guten Appetit!
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Schweinemedaillons mit Champignoncremesauce und Spätzle dauert etwa 30 Minuten.
Tipps:
- Verfeinern Sie die Champignoncremesauce mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch.
- Reichen Sie als Beilage einen frischen grünen Salat.
- Wenn Sie es etwas schärfer mögen, geben Sie eine Prise Cayennepfeffer oder Chiliflocken zur Champignoncremesauce.
Weitere leckere Variationen:
Es gibt zahlreiche Varianten, um Schweinemedaillons zuzubereiten. Hier sind einige Ideen, die Sie ausprobieren können:
- Schweinemedaillons in Champignon Rahmsoße mit Spätzle. Hierfür folgen Sie dem gleichen Rezept, verwenden jedoch anstelle der Champignoncremesauce eine Rahmsoße.
- Schweinemedaillons auf Pflaumengemüse. Braten Sie die Medaillons an und servieren Sie sie auf einem Bett aus geschmortem Pflaumengemüse.
- Schweinemedaillons in Weißwein-Sahne-Soße. Verfeinern Sie die Champignoncremesauce mit Weißwein und Sahne für eine besondere Geschmacksnote.
Probieren Sie diese Rezepte aus und lassen Sie sich von den verschiedenen Aromen überraschen!
Häufig gestellte Fragen:
Hier sind einige häufig gestellte Fragen zu Schweinemedaillons:
Frage: Kann man Schweinemedaillons auch im Ofen zubereiten?
Antwort: Ja, Schweinemedaillons können auch im Ofen zubereitet werden. Braten Sie sie zunächst in einer Pfanne an und geben Sie sie dann in den vorgeheizten Ofen, um sie fertig zu garen.
Frage: Wie lange sollten Schweinemedaillons braten?
Antwort: Die Bratzeit hängt von der Dicke der Medaillons ab. Schätzungsweise sollte man sie auf jeder Seite etwa 3-4 Minuten braten, je nach gewünschtem Garzustand.
Frage: Kann man Schweinemedaillons auch grillen?
Antwort: Ja, Schweinemedaillons eignen sich hervorragend zum Grillen. Legen Sie sie auf den Grill und garen Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie durchgegart sind.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben für dieses Gericht können je nach Zutaten und Zubereitung variieren. Eine ungefähre Schätzung pro Portion (ohne Beilage) könnte wie folgt aussehen:
- Kalorien: 400 kcal
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 10 g
- Eiweiß: 40 g
Bedenken Sie jedoch, dass dies nur eine Schätzung ist und die tatsächlichen Nährwertangaben unterschiedlich sein können.
Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept für Schweinemedaillons mit Champignoncremesauce mit Spätzle gefällt. Lassen Sie es sich schmecken und viel Spaß beim Kochen!
Anmerkung: Die Bilder dienen nur zur Illustration und spiegeln nicht das genaue Endergebnis des Rezepts wider.
