Tagliatelle Rezepte | Chefkoch.de
Tagliatelle mit Lachs in Weißweinsoße
Tagliatelle sind eine beliebte Nudelsorte aus der italienischen Küche. In Kombination mit Lachs und einer köstlichen Weißweinsoße werden sie zu einem wahren Genuss. Dieses Rezept lässt sich einfach zubereiten und eignet sich sowohl für ein entspanntes Abendessen zu zweit als auch für ein festliches Mahl mit Gästen. Hier ist die Anleitung:
Zutaten:
- 250 g Tagliatelle
- 200 g Lachsfilet
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 150 ml Weißwein
- 200 ml Sahne
- 50 g Parmesan, gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Anbraten
- frische Kräuter zum Garnieren (z. B. Petersilie oder Dill)
Anleitung:
1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Den Lachs in kleine Stücke schneiden.
3. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Die Lachsstücke hinzufügen und kurz anbraten, bis sie leicht angebräunt sind.
5. Mit Weißwein ablöschen und die Sahne hinzufügen.
6. Die Soße etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
7. Den geriebenen Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die Tagliatelle nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen, bis sie al dente sind.
9. Die gekochten Tagliatelle zur Soße geben und gut vermengen.
10. Die Tagliatelle mit Lachs und Weißweinsoße auf Tellern anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 30 Minuten.
Herkunftsreferenz: Daten von Chefkoch.de
Portionen:
Dieses Rezept ergibt 2 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion: ca. 700 kcal, 40 g Fett, 50 g Kohlenhydrate, 30 g Eiweiß
Tipp: Verwenden Sie frischen Lachs für ein noch intensiveres Geschmackserlebnis. Garnieren Sie die Tagliatelle mit frisch gehackten Kräutern wie Petersilie oder Dill, um ihnen eine zusätzliche aromatische Note zu verleihen.
FAQs:
- Kann ich statt Tagliatelle auch eine andere Nudelsorte verwenden? Ja, Sie können auch Spaghetti, Linguine oder Fettuccine verwenden. Dieses Rezept eignet sich gut für lange, flache Nudeln.
- Kann ich die Weißweinsoße auch ohne Alkohol zubereiten? Ja, Sie können den Weißwein durch Gemüsebrühe ersetzen, wenn Sie Alkohol vermeiden möchten. Die Soße wird trotzdem köstlich und cremig sein.
- Kann ich die Soße auch ohne Sahne zubereiten? Ja, Sie können die Sahne durch Schmand oder saure Sahne ersetzen, wenn Sie eine leichtere Variante bevorzugen. Die Soße wird etwas säuerlicher, aber dennoch lecker sein.
Dieses Rezept für Tagliatelle mit Lachs in Weißweinsoße ist eine wahre Gaumenfreude. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den zarten Nudeln und dem würzigen Lachs verführen. Guten Appetit!
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