Heute möchten wir Ihnen ein köstliches Rezept für Dampfnudeln mit Vanillesoße vorstellen. Diese süße Spezialität ist ideal für jeden, der eine Leidenschaft für Desserts hat. Dampfnudeln werden traditionell mit einer warmen, cremigen Vanillesoße serviert, die den Geschmack perfekt ergänzt.
Leckere Dampfnudeln mit Vanillesoße
Zutaten für die Dampfnudeln:
- 500 g Mehl
- 1 Würfel Hefe
- 250 ml Milch
- 50 g Zucker
- 60 g Butter
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
Zutaten für die Vanillesoße:
- 500 ml Milch
- 4 Eigelb
- 80 g Zucker
- 1 Vanilleschote
Anleitung:
1. Zuerst bereiten Sie den Teig für die Dampfnudeln vor. Lösen Sie die Hefe in lauwarmer Milch auf und geben Sie sie in eine große Schüssel. Fügen Sie das Mehl, den Zucker, die Butter, das Salz und das Ei hinzu. Kneten Sie den Teig gut durch, bis er glatt und geschmeidig ist.
2. Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde ruhen, bis er sich verdoppelt hat.
3. In der Zwischenzeit können Sie die Vanillesoße zubereiten. Geben Sie die Milch in einen Topf und bringen Sie sie langsam zum Kochen. Halbieren Sie die Vanilleschote längs und kratzen Sie das Mark heraus. Geben Sie das Vanillemark und die Schote in die Milch und lassen Sie alles für ca. 10 Minuten ziehen.
4. In einer separaten Schüssel schlagen Sie die Eigelbe mit dem Zucker schaumig. Gießen Sie die heiße Milch langsam unter ständigem Rühren in die Eigelb-Zucker-Mischung. Geben Sie die Mischung zurück in den Topf und erhitzen Sie sie bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren, bis die Soße eindickt.
5. Nun widmen wir uns wieder den Dampfnudeln. Formen Sie aus dem Teig kleine Nocken und legen Sie sie in eine große, hitzebeständige Pfanne. Geben Sie etwas Wasser in die Pfanne, sodass der Boden bedeckt ist. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Dampfnudeln etwa 20-25 Minuten bei niedriger Hitze garen, bis sie aufgegangen und goldbraun sind.
6. Servieren Sie die Dampfnudeln mit der warmen Vanillesoße und genießen Sie diesen himmlischen Nachtisch.
Zubereitungszeit:
ca. 90 Minuten (inklusive Ruhezeit für den Teig)
Portionen:
4-6 Personen
Nährwertangaben:
Pro Portion: ca. 400 Kalorien, 15 g Fett, 60 g Kohlenhydrate, 10 g Eiweiß
Doch nicht nur Dampfnudeln eignen sich hervorragend für eine köstliche Kombination mit Vanillesoße. Wie wäre es zum Beispiel mit leckeren Lebkuchennudeln mit Bratapfel und Vanillesoße?
Zutaten für die Lebkuchennudeln:
- 250 g Mehl
- 100 g gemahlene Mandeln
- 100 g weiche Butter
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Lebkuchengewürz
Weitere Zutaten:
- 1 Bratapfel
- Vanillesoße (siehe oben)
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung:
1. Vermengen Sie das Mehl, die gemahlenen Mandeln, die weiche Butter, den Zucker, das Ei und das Lebkuchengewürz zu einem glatten Teig.
2. Rollen Sie den Teig dünn aus und schneiden Sie Nudeln in gewünschter Form aus.
3. Den Bratapfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Braten Sie die Apfelstücke mit etwas Butter in einer Pfanne an.
4. Braten Sie die Lebkuchennudeln in einer weiteren Pfanne mit etwas Butter knusprig an.
5. Servieren Sie die Lebkuchennudeln mit den gebratenen Bratapfelstücken, der Vanillesoße und bestäuben Sie alles mit Puderzucker.
6. Lassen Sie sich von diesem winterlichen Dessert verzaubern.
Insgesamt gibt es also viele verschiedene Möglichkeiten, Vanillesoße in köstliche Desserts zu integrieren. Egal ob zu Dampfnudeln, Lebkuchennudeln oder als Basis für andere süße Kreationen, die cremige Vanillesoße verleiht jedem Gericht das gewisse Etwas.
Probieren Sie doch einmal eines der oben genannten Rezepte aus und lassen Sie sich von dem herrlichen Geschmack der Vanillesoße verführen!
