Frischer Waldmeister-sirup: Einfaches Rezept Vom Sternekoch

Hey Leute, ich muss euch unbedingt von meiner neuesten Entdeckung erzählen - Waldmeister! Wenn ihr noch nie davon gehört habt, keine Sorge, ich kannte es auch nicht, bis ich auf diese lustigen Bilder gestoßen bin. Und jetzt bin ich total begeistert von allem, was mit Waldmeister zu tun hat. Also schnappt euch ein Bier und lasst uns loslegen!

Rezept 1: Waldmeister Sirup

Jetzt braucht ihr:

• 1 Liter Wasser
• 200 g Zucker
• 1 Handvoll frischen Waldmeister
• 1 Bio-Zitrone

So wird’s gemacht:

1. Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Zucker darin auflösen.
2. Den Waldmeister waschen und trocknen lassen.
3. Die Zitrone in Scheiben schneiden.
4. Den Waldmeister und die Zitronenscheiben in den Topf geben und alles für ca. 24 Stunden ziehen lassen.
5. Den Sirup durch ein Sieb gießen, um den Waldmeister und die Zitrone zu entfernen.
6. In sterilisierte Flaschen abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Wie bereitet man den Sirup zu?

Mischt den Sirup mit Wasser oder Sprudelwasser, gebt ein paar Eiswürfel hinzu und genießt euren erfrischenden Waldmeister-Sirup!

Zeit für die Zubereitung: 24 Stunden

Rezept 2: Waldmeister-Mousse mit Limettensosse und Erdbeeren

Was ihr braucht:

• 4 Blatt Gelatine
• 500 ml Sahne
• 4 Eier
• 75 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 4 EL Waldmeistersirup
• 200 g Erdbeeren
• 2 Limetten

So wird’s gemacht:

1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
2. Die Sahne steif schlagen und kalt stellen.
3. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
4. Den Zucker und Vanillezucker zu den Eigelben geben und schaumig schlagen.
5. Den Waldmeistersirup und die ausgedrückte Gelatine hinzufügen und alles gut verrühren.
6. Die Sahne vorsichtig unterheben und anschließend das Eiweiß unterheben.
7. Die Mousse in Förmchen füllen und für ca. 4 Stunden kalt stellen.
8. Die Erdbeeren waschen und halbieren.
9. Die Limetten auspressen und den Saft mit etwas Zucker vermischen.
10. Die Waldmeister-Mousse stürzen und mit den Erdbeeren und Limettensauce servieren.

Zeit für die Zubereitung: 4 Stunden

Na, habt ihr schon Lust bekommen, euren eigenen Waldmeister-Sirup oder Waldmeister-Mousse zuzubereiten? Die frische grüne Farbe und der einzigartige Geschmack von Waldmeister sind einfach unwiderstehlich! Probiert es aus und lasst euch von diesem Frühlingsgeschmack verzaubern.

Bis zum nächsten Mal, euer lustiger Koch!