Weihnachtsessen Brunch

Hallo liebe Leserinnen und Leser,

Weihnachtsessen: Rezepte für perfekte Weihnachten

Die Weihnachtszeit ist die schönste Zeit des Jahres, in der wir uns auf besondere kulinarische Köstlichkeiten freuen. Wenn es darum geht, das perfekte Weihnachtsessen zuzubereiten, haben wir hier einige inspirierende Rezepte für Sie. Lassen Sie uns gemeinsam die besten Gerichte für die Weihnachtszeit entdecken!

Wildrücken mit Ducca-Kruste und Gratin

Wir beginnen mit einem exquisiten Gericht, das Ihre Gäste beeindrucken wird. Der Wildrücken mit Ducca-Kruste und Gratin ist ein wahrer Gaumenschmaus. Die zarte Wildfleisch wird mit einer knusprigen Kruste aus Ducca und einem leckeren Gratin serviert.

### Zutaten

• 1 Wildrücken
• 2 EL Ducca
• Salz und Pfeffer
• 400g Kartoffeln
• 100g Gruyère-Käse
• 200ml Sahne
• 4 EL Butter

Anleitung

1. Den Wildrücken mit Ducca, Salz und Pfeffer einreiben.
2. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
3. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
4. Den Gruyère-Käse reiben.
5. Die Kartoffelscheiben abwechselnd mit dem Käse schichten.
6. Die Sahne über die Kartoffeln gießen und mit Butterflöckchen belegen.
7. Den Wildrücken in den vorgeheizten Backofen geben und ca. 30 Minuten braten.
8. Das Gratin ebenfalls in den Ofen geben und ca. 40 Minuten backen.
9. Das Fleisch aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und in Scheiben schneiden.
10. Das Gratin servieren und mit den Wildrückenscheiben garnieren.

Das Wildrücken mit Ducca-Kruste und Gratin ist ein Festtagsgericht, das Ihre Gäste zum Staunen bringen wird. Bereiten Sie sich auf den köstlichen Geschmack vor!

Entenbrust mit Orangen- und Johannisbeersauce

Ein weiteres fantastisches Gericht für Ihre Weihnachtstafel ist die Entenbrust mit Orangen- und Johannisbeersauce. Die saftige Entenbrust wird mit einer aromatischen Sauce aus Orangen und Johannisbeeren serviert.

### Zutaten

• 2 Entenbrüste
• 2 Orangen
• 100g Johannisbeeren
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Honig
• Salz und Pfeffer

Anleitung

1. Die Entenbrüste mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einer Pfanne die Entenbrüste auf der Hautseite ca. 5 Minuten anbraten.
3. Die Entenbrüste wenden und weitere 3 Minuten braten.
4. Die Orangen auspressen und den Saft auffangen.
5. In derselben Pfanne den Orangensaft, die Johannisbeeren, Sojasauce und Honig hinzufügen.
6. Die Sauce einkochen lassen, bis sie leicht eindickt.
7. Die Entenbrüste aus der Pfanne nehmen und in Scheiben schneiden.
8. Die Orangen- und Johannisbeersauce über die Entenbrustscheiben gießen.

Die Entenbrust mit Orangen- und Johannisbeersauce ist ein perfektes Weihnachtsgericht, das eine köstliche Kombination aus süß und sauer bietet. Genießen Sie dieses Festtagsessen mit Ihren Lieben!