Rezept Weihnachtsgans Gans Recker Weihnachts

Eine traditionelle Weihnachtsgans ist ein klassisches Gericht, das zu den Feiertagen in vielen Haushalten serviert wird. Die saftige Gans, kombiniert mit dem herzhaften Geschmack des Rotkohls, ist eine köstliche Kombination, die die ganze Familie begeistern wird. Hier ist ein Rezept für eine Weihnachtsgans mit Rotkohl, das Sie ausprobieren können:

Weihnachtsgans mit Rotkohl

Zutaten:

• 1 Weihnachtsgans (ca. 5-6 kg)
• 1 kg Rotkohl
• 2 Äpfel
• 100 ml Rotwein
• 2 Zwiebeln
• 4 EL Zucker
• 2 EL Butter
• Nelken, Lorbeerblätter, Piment (nach Belieben)
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Gans gründlich waschen und trocken tupfen. Innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Den Rotkohl fein hobeln und in einen großen Topf geben. Die Äpfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Zusammen mit den Gewürzen zum Rotkohl geben.
3. Den Rotkohl mit Rotwein und etwas Wasser aufgießen und ca. 1 Stunde köcheln lassen, bis er weich ist.
4. In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und würfeln. In einer Pfanne Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
5. Die Gans mit den Zwiebeln füllen und die Öffnung mit Küchengarn verschließen.
6. Die Gans in eine große Bratform legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 3-4 Stunden braten. Dabei regelmäßig mit dem ausgetretenen Fett übergießen.
7. Den fertig gegarten Rotkohl abtropfen lassen und mit Salz und Zucker abschmecken.
8. Die Weihnachtsgans aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren ca. 15 Minuten ruhen lassen.
9. Die Gans in Stücke schneiden und zusammen mit dem Rotkohl servieren.

Wie Sie sehen, ist die Zubereitung einer Weihnachtsgans mit Rotkohl keine Hexerei. Diese traditionelle Speise wird Ihre Familie und Gäste sicherlich begeistern. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie ein herzhaftes Festmahl, das Ihren Gaumen verwöhnen wird.

Guten Appetit und eine frohe Weihnachtszeit!