Hallo zusammen!
Wildschweingulasch
Heute teile ich mit euch ein leckeres Rezept für Wildschweingulasch. Dieses deftige Gericht ist perfekt für die kalten Herbst- und Wintertage. Das zarte Wildschweinfleisch, kombiniert mit Gewürzen und Gemüse, macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss.
Zutaten:
Für das Wildschweingulasch benötigt ihr folgende Zutaten:
- 1 kg Wildschweinfleisch
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Karotten
- 2 Paprika
- 250 ml Rotwein
- 500 ml Fleischbrühe
- 2 EL Mehl
- 2 EL Tomatenmark
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Anbraten
Anleitung:
Hier ist, wie ihr das Wildschweingulasch zubereiten könnt:
- Das Wildschweinfleisch in Würfel schneiden.
- Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Die Karotten und die Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden.
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten, bis es braun ist.
- Die Zwiebeln, den Knoblauch, die Karotten und die Paprika dazugeben und kurz mitbraten.
- Mit dem Mehl bestäuben und das Tomatenmark hinzufügen. Alles gut vermischen.
- Den Rotwein und die Fleischbrühe dazugießen.
- Die Lorbeerblätter, das Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut umrühren.
- Den Topf abdecken und das Wildschweingulasch bei niedriger Hitze für ca. 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Nach Bedarf nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Wildschweingulasch kann mit Spätzle, Kartoffelknödeln oder frischem Brot serviert werden. Guten Appetit!
Die Zubereitungszeit für dieses Gericht beträgt ca. 30 Minuten, die Kochzeit beträgt ca. 2 Stunden.
So einfach ist es, ein köstliches Wildschweingulasch zuzubereiten. Probiert es aus und lasst euch von dem herzhaften Geschmack überraschen.
Bon appétit!
